爱华网一日三餐，是人们一天必不可少的活动，而且在我们的生活中，享受美食、享受旅游已经变得越来越受欢迎，我个人觉得瘦肉炒大蒜和芹菜都比较好吃，但是如何去炒，还得讲究一点方法，虽然炒瘦肉看似简单，但如果炒太久瘦肉将不软而是会炒得太硬，所以还得讲究一点经验，那么，瘦肉具体要怎么炒呢?下面来分享一下水红花子和瘦肉怎么吃。
水红花子，本品为蓼科植物红蓼的干燥成熟果实；别名水荭子、荭草实、河蓼子、川蓼子、水红子，为植物荭草的干燥果实，呈扁圆形，直径2~3毫米，厚1~1.5毫米。表面棕黑色，或红棕色，有光泽，两侧面微凹入，其中央呈微隆起的线状，先端有刺状突起的柱基，基部有浅棕色略突起的果柄痕，有时残留膜质花被。果皮厚而坚硬。种子扁圆形，种皮浅棕色膜质；胚乳粉质，类白色，胚细小弯曲，略成环状。气微弱，味淡。以饱满充实，色红黑者为佳。
选方
①治腹中痞积：水红花或子一碗，以水三碗，用文武火熬成膏，量痞大小摊贴，仍以酒调膏服。忌荤腥油腻。(《保寿堂经验方》)②治慢性肝炎、肝硬化腹水：水红花子五钱，大腹皮四钱，黑丑三钱。水煎服。(《新疆中草药手册》)③治脾肿大，肚子胀：水红花子一斤，水煎熬膏。每次一汤匙，一日二次，黄酒或开水送服。并用水红花子膏摊布上，外贴患部，每天换药一次。(《新疆中草药手册》)④治瘰疬，破者亦治：水荭子不以多少，微炒一半，余一半生用，同为末，好酒调二钱，日三服，食后夜卧各一服。(《本草衍义》)
瘦肉是一种猪、牛身上的肉质，作为日常膳食结构中主要的食物来源之一，所含营养成分相近且较肥肉易于消化。约含蛋白质20%，脂肪1-15%，无机盐1%，其余水分。
做法
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒；
试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
