说起糖的作用，很多人的第一反应是能增加甜味，其实只要利用合理，糖在烹调中还有很多用途。
调味。白糖可谓是万能“缓冲剂”，在炒菜或调馅料的时候如果不慎放盐过多，加入少许糖就可减小咸味。在做酸味的菜肴汤羹时，加少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐。即便是辣椒放多了，放一些白糖也可有效地缓解过辣口味。在炒苦瓜时放一些白糖也能掩盖一些苦味。另外，炒菜时在放盐之前加入少许糖，还能提鲜。
上色。某些鸡鸭鱼肉看上去红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，这也是糖的功劳。上糖色最好用冰糖，白糖次之。注意在炒糖色时必须要用小火慢炒，且在糖色由淡黄变成枣红或深红时即可停止，如果时间过长炒出的糖色会有苦味。在给鸡、猪头肉等有皮的原料上色时，应在原料煮熟后立刻抹上糖水，再经过烤、炸，因为经水煮烫后，原料皮层组织的毛孔扩散，糖色更加均匀，并能很快地渗透到皮层中去，使成品色泽红润，鲜艳美观。
促进发酵。在制作泡菜时要加适量的冰糖或白糖，主要是因为泡菜发酵需要乳酸菌大量繁殖，而这个发酵的过程要白糖类作为“食物”，才有利于乳酸菌生长繁殖。▲
问：旅游百事通是什么样的旅游公司？答：旅游百事通类同于淘宝和天猫，以及现实中的苏宁和国美一样，省去你的产品采购以及宣传销售环节。新乡旅游百事通的加盟商就相当于是新乡地区的淘宝和苏宁总代理一样，加盟商在成立之时就拥有了全部的旅
陕西安康宁陕苍龙峡一日游昨天，早上7时半，我们一行50人，跟随西安旅游百事通旅行社，去了秦岭山中的宁陕县筒车弯镇苍龙峡森林公园，一日游。旅行社收费每人49元，也只是车费而已。不多。所去的宁陕县，有苍龙峡、七里花谷与城隍庙，三个景点。
可能有的人认为翻译只是传声筒，是一个工具，所以会议翻译的安排就如同其他道具那样很简单，只要“采购”就可以了。其实，翻译是工具不假，但翻译是个特殊的工具，是担负思想传递的具有思维方式的人(有时候还是会谈僵局的润滑剂或者缓冲剂)。所
常规乳液聚合的影响因素卢志敏 李国明（华南师范大学化学与环境学院，广州 510631）摘要：就常规乳液聚合的几个重要影响因素：单体、乳化剂、引发剂、缓冲剂、温度、搅拌强度以及聚合工艺进行了比较详细的综述。关键词：乳液聚合；单体；乳化
磷酸盐缓冲液的配制磷酸盐是生物化学研究中使用最广泛的一种缓冲剂，由于它们是二级解离，有二个pKa值，所以用它们配制的缓冲液，pH 范围最宽：NaH2PO4：pKa1＝2.12，pKa2＝7.21； Na2HPO4：pKa1＝7.21，pKa2＝12.32配酸性缓冲液：用NaH2PO4，pH＝1～4，配中性缓冲液：用混
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