1、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。
3、健脾除疳
维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5、降糖降脂
胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
在我们的日常生活之中，许许多多的食材在很大的一定程度上起着对人体的调理作用，通过一些食疗的方法，能起到疾病治疗的可能。韭菜，是我们日常生活中常见的一种食材，同样，韭菜也有着很多的功效，在食疗上更是有着诸多的偏方，下面小编就来向大家
 爱华阅读配图 鸡蛋和胡萝卜都能给机体提供丰富的营养元素，有研究也称，妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。 胡萝卜怎么吃营养最丰富 胡萝卜是营养价值较高的食物，但如烹调不当或搭配不当，可影响其营养素的吸收。
       韭菜花炒鸡胗的主料：鸡胗、韭菜花；韭菜花炒鸡胗的配料：蒜、姜、花椒、料酒、酱油、盐. 韭菜花炒鸡胗的做法：1、把鸡胗切成小块，加料酒，我觉得应该多加点吧，去腥味，加生粉，盐先腌制一下。2、然后把鸡胗开水焯
  韭菜是春季里最应景的食材了，和河虾炒着吃满口生香，味道灰常不错哟。美食欧尼建议，河虾在和韭菜翻炒之前，可以先用油炸一下，可以让虾的口感外酥里嫩的。而且出锅前不要放盐哟，否则盐分使韭菜出水后，整个菜肴就会大大折扣，口味就会
主料：韭菜250克,豆腐干100克 调料：酱油10克,盐2克,味精2克,色拉油30克 素炒韭菜的特色： 色泽油绿，脆嫩清香。 素炒韭菜的做法： 1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下
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