【原料】：
鸭子半只 莲藕一根
【配料】：
干辣椒15个 八角两个 草果一个 青红尖椒各三个 姜一块 香菜一根
【调料】：
料酒两汤匙 生抽一汤匙 老抽三分之一汤匙 五香粉一茶匙 盐一茶匙 冰糖三颗 米酒半碗 鸡精三分之一茶匙 香油一茶匙
1，原料图，鸭子切块，莲藕切块。
2，锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗干净备用。
3，锅里放油，煸炒鸭子到皮微黄，放入姜，干辣椒，草果，八角，五香粉，一起炒出香味，兑入米酒大火翻炒均匀。
4，放生抽，老抽，炒均匀。
5，放入藕炒均匀。
6，兑热水淹没食材的四分之三。大火烧开，小火炖煮30调入盐继续炖到软烂。
7，放入冰糖收汁。
8，汁水收一半的时候放入青红尖椒，大火炒到水分微干。出锅放鸡精，香油即可。
后话：
1，这道菜的特色不在于烧上，其实烧法是很普通的，而是在于鸭子和莲藕一起烧的那种很好吃的味道。，
2，鸭肉一定要先焯水，不可以直接炒，直接炒出来的味道会有残留的腥味。
3，八角和草果都是香料，超市里可以买的到。
4，米酒可以用啤酒黄酒代替，不可以用白酒和料酒。
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主料：；鸭子(半只)；莲藕(一根)辅料：；干辣椒(15个)；八角(两个)；草果(一个)；青红尖椒(各三个)；姜(一块)；香菜(一根)厨具：炒锅1、原料图，鸭子切块，莲藕切块。2、锅里放冷水和鸭块一起烧开，放入料酒两汤匙煮开，捞出摘干净鸭毛，冲洗
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