家庭自制版大盘鸡，鸡腿代替了整鸡，满盘满口全是肉，吃着就是过瘾！
食材：
鸡腿肉160g、土豆1个、青椒1条、红椒1条、干红椒4-5条、蒜2粒、姜10g、葱15g、豆瓣酱1匙、鸡粉1匙、老抽1匙、料酒l匙、盘、糖、八角。
做法：
1、鸡腿肉剁块，青椒撕块，姜蒜蒜切末，土都切，葱切段；
2、土豆切块炸熟，取出备用；
3、锅中放油，烧热，放入八角，姜末，干辣椒，葱姜算爆香；
4、放入糖翻炒至起沫，丢入剁好的鸡腿肉，翻炒；
5、炒至鸡肉微微变成棕色，放豆瓣酱，放盐，料酒，老抽，味精继续翻炒；
6、翻炒2分钟，加300ml水和炸好的土豆将汤煮滚。之后调为中火，炖30分钟；
7、汁会变浓颜色变深后，丢入切好的青椒和葱段，继续加盖炖大概3分钟；
8、成品。
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