黑三剁黄三剁-爱华网

东南西北串串烧——黄三剁

材料：猪肉末100克，红、黄菜椒共100克，碗豆100克，萧山萝卜干100克，洋葱100克

调料：剁椒、盐、糖、料酒、鸡精各适量

做法：

1、将所有食材切成与碗豆同等大小

2、锅内热油，六成热时，将肉末倒入，煸干至吐油，拔到锅一边，在锅的另一边倒入剁椒，煸出香味后与肉沫炒匀

3、倒入料酒，调入糖，炒匀，盛起备用

4、用锅内余油将洋葱煸至微微发黄，加入萝卜煸干

5、加入碗豆炒至断生

6、加入红、黄菜椒炒匀，加适量盐、鸡精调料

7、倒入肉末炒匀即可

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