【爱华网健康导读】中医理论称鸭肉为“妙药”和滋补上品，民间也有“大暑老鸭胜补药”的说法。炖老鸭时加入冬瓜、笋干等食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳。今日大暑，我们来好好享受这一锅既清热又鲜美的靓汤！
做法：
1.笋干提前用水浸泡至软，捞起洗净撕成长条，切段；
2.冬瓜洗净留皮，去瓤和籽，切块；火腿稍冲洗，切片；
3.老鸭洗净，斩大块，冷水下过，汆水后捞起冲净；
4.将10碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲两个小时，下盐调味饮用。
功效：
清热消暑、滋阳补虚损。
靓汤心水
焯鸭子的时候用冷水下锅，可以最大程度地去掉鸭肉的腥气。
主料：；老鸭(半只)辅料：；新鲜白萝卜(半根)厨具：无1、先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。2、锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要
笋干芋头老鸭汤的介绍：笋干芋头老鸭汤的江南的秋季名汤，放了芋头的汤喝起来有点滑，汤面上浮着点儿黄澄澄的鸭油，芋头粉粉的，扁尖鲜美脆
  民间广泛流传“今冬进补，明年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”，因此冬季进补很重要。炖品不仅能保持食物的原味，还能将营养大都融在汤水里，不会丢失。那么冬季喝什么汤养生呢? 冬季食补养生 五款汤水滋补身心 当归红
菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味      工艺：炖 胡椒炖老鸭汤的制作材料：主料：鸭1500克,猪肘640克 辅料：火腿40克 调料：胡椒12克,姜5克教您胡椒炖老鸭汤怎么做，如
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