爱华网水煮黄鸭叫：水煮黄鸭叫的做法,水煮黄鸭叫怎么做好吃,水煮黄鸭叫的家常做法
这个黄鸭叫是漉湖特色。黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是我国常见的食用鱼类。营养价值很高，是餐桌上的珍品食肴。
黄鸭 水煮黄鸭叫的做法,水煮黄鸭叫怎么做好吃,水煮黄鸭叫的家常做法——食材
黄鸭叫：500g
高汤：250g
菜籽油：150g
辣椒酱：50g
大蒜：50g
生姜：50g
制作时间：10-20分钟
用餐人数：
黄鸭 水煮黄鸭叫的做法,水煮黄鸭叫怎么做好吃,水煮黄鸭叫的家常做法——步骤
1、
清洗漉湖黄鸭叫
2、
拔腮 不要被刺到手哦
3、
将拔腮后黄鸭叫两边各自切三刀，以便入味
4、
把锅加热，倒入菜籽油
5、
将黄鸭叫倒入热油锅中爆1分钟
6、
加入由鸡、排骨、蛇等炖好的原汤，煮3-4分钟，并加入大蒜、辣椒酱、生姜等配料
7、
准备好紫苏锅底
8、
出锅，成品
黄鸭 水煮黄鸭叫的做法,水煮黄鸭叫怎么做好吃,水煮黄鸭叫的家常做法——小贴士
漉湖特色黄鸭叫，关键是要取漉湖的黄鸭叫，因为漉湖在沅江附近，水质好；准备时一定要记得吧黄鸭叫两边各自切3刀，原汤才能入味，当然，前期一定要把原汤炖好
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