各地小吃大全路边摊 守住六准则吃对路边摊

  上下班时间,车站旁、地铁口总会冒出许多卖吃食的小摊贩。麻辣烫、烤肉串、煎饼、鸡蛋灌饼、毛鸡蛋……虽然这些东西的卫生条件不太理想,但仍有许多饥肠辘辘的上班族和学生抵挡不了它们的诱惑。本期我们请来专家支招,教你吃到安全健康的路边摊。

  

  准则一:烤肉别买太鲜红的。

  烤肉串、烤肠、烤翅……飘溢的肉香最是馋人。大连市营养学会副秘书长王兴国指出,很多小摊为了让肉防腐保鲜、肉色鲜艳,口感好,会用亚硝酸盐浸泡肉类。而大量摄入亚硝酸盐可引起急性食物中毒;经常少量摄入则有致癌隐患。因此,吃烤肉千万不能买颜色格外鲜红好看的,另外,烤肉一定要彻底烤熟才能杀菌,不要贪图鲜嫩。

  

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