Williams Sonoma现有精选Staub铸铁锅低价促销,页面已显示了最后价格,不可与店内其它促销叠加。
美国境内免运费。
截止日期为美国时间12月18日,或售完即止。
Williams-Sonoma 是全美连锁的高档专业的厨房用品零售商家,创建于1956年,所售厨房用品从质量到颜值都备受推崇。
Staub铸铁锅是世界顶级的铸铁锅品牌,可以和Le Creuset比肩。锅体具有优异的密封性和保温性、受热均匀、保留食物的原汁原味。Staub具有特色的花洒式锅盖,里面的圆形突起可以很好地凝结炖煮过程中产生的水蒸气,并且让这些原汁再进入食材中,所以保持原味的效果很好。
Staub锅颜色偏深,锅内是黑珐琅,锅体古朴硬朗。一般推荐4夸脱容量,锅的大小比较适中,炖煮出来的菜肴至少够一个三口之家吃两顿。法国制造,洗碗机、冰箱、烤箱使用安全,适合各种炉灶。
(图片来自Williams-Sonoma,版权属于原作者)
Le Creuset vs Staub
Le Creuset和Staub相似点
第1个好处:健康。普通不粘锅很多是Teflon特氟龙涂层。有这种涂层的锅具便宜、不沾食物,但只适合低温烹调。当温度达500℉(260℃)后便开始变质,在660℉(350℃)上开始分解,分解物对身体会产生潜在危害。如果你选择的Le Creuset和Staub,铸铁材质安全稳定,不必担心有健康隐患。
(特氟龙安全隐患,图片来自thescienceofeating.com)
第2个好处:经济。$200以上的Staub和$20普通锅具比真的就没有价格优势么?非也。特氟龙涂层一般1年之内就会剥落,而陶瓷涂层锅具中使用一段时间后,特氟龙会渐渐流失,锅具也会变得容易粘上食物。如果你购买的是Le Creuset和Staub这样的铸铁锅,只要悉心养护,是无须频繁更换。
第3个好处:美味。美味来自于铸铁的材质和特殊自循环设计。铸铁是最佳锅具材料,不仅成分稳定不和食物反应,而且烹饪时会产生特有的“锅气”煮出香味。铸铁锅盖密闭性好,还能长效保温,为长时间烹饪提供持续不断的能源,使得食物的美味得到淋漓尽致的释放。
下图是Staub的工作图,锅中的凝结到锅盖的原汁再次进入食物中,整个自循环的过程确保食物汤汁无损并且原汁原味。不过要注意,食物和汤汁不用放得太满,留足够的空间给原汁自循环。
在锅盖结构上,Staub多了一个花洒型设计。让锅盖上凝结的食物原汁集中到黑色的凸起颗粒上,然后再像花洒一样再次滴入食物中。下图是Staub和Le Creuset的锅盖对比(左Staub,右Le Creuset)。
Le Creuset和Staub的外形
造型:两个品牌的锅具都以高颜值而著称,但它们却是不同类型的美。
Staub:线条硬朗,如果锅有性别的话,那Staub就是传说中的帅锅。在锅盖、把手等细节设计上也是轮廓分明、有棱有角。(下图左)
Le Creuset:通体圆润,相对于Staub棱角分明的硬朗造型,Le Creuset的美更加女性化。锅盖和把手的线条较之Staub要柔和很多。(下图右)
颜色:两各品牌的锅具内外皆有珐琅层。外部珐琅可以提升锅具的颜值、避免划伤锅体。而内部珐琅有不沾效果,越使用效果越好;并且成分稳定,不和食物反应,确保食物原汁原味。先看看外部珐琅比较。
Staub:外部珐琅多种颜色可选,颜色偏深偏暗,显得深沉稳重,颇有复古韵味。使用高光漆,锅体更加闪亮。(下图左)
Le Creuset:外部珐琅多种颜色可选,颜色鲜艳亮丽,现代感强。使用普通光面漆或者哑光漆,没有Stuab闪亮,但也赏心悦目。最经典的颜色是橙色flame,他家最火产品Dutch Oven的前身——第一只Coquelle锅就是橙色的。(下图右)
内部珐琅颜色的颜色也有不同。
Staub:黑珐琅,摸上去有粗糙感。(下图左)
Le Creuset:大多是白珐琅,摸上去光滑如镜。少部分煎锅、炒锅内部是黑珐琅。(下图右)
粉丝晒图
(以下图片均来自北美众测员和论坛粉丝,版权属于原作者)
众测员linarian:目前在用的是Staub 4.5qt 樱桃红,黑五打折时买的。外观没话说,红的美艳又不招摇,涂层光滑,锅的手感沉重结实。大小煮个三四个人的汤正正好。铸铁材质受热快又均匀,使得炖肉的锁水锁味效果一流,出来的肉和汤都香气十足,目前做过红烧肉牛尾汤牛骨清汤都好吃到要报警。
众测员毛球:Staub的盖子设计很棒,不仅密实,而且能让锅内水蒸气均匀循环,食物更加滋润。
众测员魅影:Staub锅焖肉、排骨、鸡都非常棒,无需要放水,就能焗出香香的肉汁,而且不会干锅。Le Creuset也行,但感觉Staub的香一些。做菜时不时想揭开锅盖看看,因为Staub的锅盖的把手是铁的,这时一定要注意带上手套,否则就会被烫着。
众测员西西:我有一个Staub cast-iron braiser。是开口较大锅身比较扁的款式,炖菜红烧什么都用它, 中餐西餐都能解决。优点一是导热快密封好,炖肉什么很快就能烂。优点二是长的漂亮形状合适,炖完直接端上桌,简单!当然用的最多的是配电磁炉吃火锅!这外型拿出来就已经秒杀世界上所有的火锅锅了!
论坛粉丝夏荦荦:展示下我的(Staub)番茄锅,锅盖是渐变色,从橘红色渐变成正红色,色泽特别光亮,锅体正红色,和锅盖的最后颜色正好衔接上,整体颜色放在灯光下,透着诱人的光泽,很漂亮。
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(以下图片均来自williams-sonoma.com,版权属于原作者)
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