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☆ ［美食］小佐菜造就大美味——雪菜鸡块
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小佐菜造就大美味——雪菜鸡块
这个周末是懒惰和勤劳相结合滴！
话应该从周五开始说起。周五没课在家，狂风暴雨的，像我这么一个懒人怎会出门涅？于是乎，开始搞起了婚礼筹备。城堡已经选好，下个月去实地看看，然后就要开始不间断滴往那里跑，商量布置之类的小事情。场地一落实，俺的心也就定了，则可以开始很好滴做接下来的工作了，因而也就越发滴有动力了。
周五那天列了长长的一大串清单，把自己能想到要买的婚礼上用的一切都选好了。这样时间够充裕，在这4，5个月的准备时间里，也可以将疏忽的小项目补上。最主要的几个环节都已经有眉目了，摄影师已经谈了3位，到时候再见面联络感情；马车选的也是膘肥体壮滴，车也要够有感觉；乐队目前还在选择中，我俩都喜欢经典的，所以弦乐四重奏就是我们的目标方向，鲜花和蛋糕也都差不多了；同时婚纱我也预约好了几家，下周就开始行动陆续去试穿了，史先生的两套礼服就更快了，下周量了身材，就可以开始剪裁咯。其他零碎的小东西，请帖啦，装饰啦，等等的，就可以陆续购买了。这次俺决定了，我要亲历亲为，不要神马wedding planner，自己从头到脚involve的婚礼才有意思，才够甜蜜哈，何况我有如此的精力和时间呢，闲着不是浪费？用我姆妈跟我讲的话，就是： 你的决定很给力：）
我姆妈这位老太现在不得了，给力，浮云，神马都算了，还跟我讲她是资深老宅女一枚，神马神马达人。。。哎哟哟，我都没她潮。。
跟史先生一汇报进展，他相当满意，反正他没有神么意见，相信我的创意和审美，绝对支持：）预定了下个月俺们surrey地区的婚展，可以到时候再去那里吸收吸收小灵感，再迸发点小智慧出来
我觉得自己周五就是找资料“劳累过度”了，因此昨天礼拜六跟我姆妈爸爸打完电话连除去买菜的念头都没有了，懒到家呀。所以中午两个人吃了一大碗面，晚上就叫了pizza继续偷懒了。熬到今天实在不行了，明天就要上班了，尽管睡到12点，还是很军事化的出门兜了一大圈回来。回到家后就没停过。准备了晚饭外，还将一切需要焯水的肉类处理好，等到哪天要做饭的话，就可以省掉很多步骤，让自己轻松很多。接着弄完这些，就打扫厨房，自己做个面膜，完事后，又接着给史先生熨衬衣，一直搞到现在，才停歇，可以轻松下来发发邮件，写写博客。这没生孩子呢，就那么忙，这有了娃以后就更可以想像了。因此能赖一天就赖一天吧，
我的废话一说就多。这雪菜鸡块，是很典型的江南菜，而且四季皆宜。只用一种佐菜就是雪菜。看似单一，味道却够浓，够下饭。
材料：带骨鸡块，雪菜，食用油，生姜，花雕
做法：
1）将油锅烧热，倒入食用油，油至7成热时，放入姜片爆香；
2）放入鸡块，大火爆炒，当鸡肉变成白色后，再放入少许姜片，并撒入花雕，盖上锅盖，大火焖一分钟；
3）开锅盖，放入一包雪菜（任何雪菜都可），和鸡块一起翻炒几下，加入开水，没过鸡块；调成中小火，盖上锅盖，开始焖40分钟；
4）40分钟后，开锅盖，翻一下鸡块，尝尝咸淡，一般我就不放食盐了，因为雪菜本身就会很咸滴；
5）盖上锅盖继续小火焖10分钟；
6）10分钟后，关火。焖上一小会儿，即可开锅食用。
这道菜的鸡肉吃的就是鲜嫩，不需要焖煮太长时间，50分钟，绝对够了，加之玉米鸡一般都很嫩，煮的时间一久，肉质反而就会变的很碎了。所以，火候一到就好。
（另外，这道菜还可以作成“咖喱雪菜鸡块”就是在步骤3）放雪菜的同时，也放上咖喱粉一起炒一下，之后的步骤就都一样，味道绝对好，咖喱控一定要去试试哈！）
我最喜欢这菜的特点之一就是和米饭一起拌着特别香。鸡肉的鲜香和雪菜的咸鲜相互渗透，相得益彰。加上这玉米鸡的鸡油黄澄澄的，相当之开胃口。好不好吃，对于每个人，我说了不算哈。自己动手试试，你的美味你做主吧：）
祝一周都有好心情：）
