做法：
1～3.准备好原料；将大蒜去皮切碎成末，葱洗净切碎，待用；莲藕洗净去皮切薄片；
4.将切好的藕片放入清水中浸泡，并洗去表面的淀粉（多洗几次），捞出；
5.锅内放入适量的清水烧开，放入藕片，焯烫约一分钟，捞出；
6.马上将其放入冷水中，过凉后捞出沥干；
7.将处理好的莲藕片放入大碗中，放入陈醋、生抽、白糖、盐、鸡精、芝麻油，再依次放入葱花、蒜末、辣椒粉；
8.将油倒入不锈钢汤勺中，烧至约七成热（油的表面有白烟冒出），然后泼在辣椒粉上；
9.最后拌匀即可。
经验分享：
1.用来凉拌的莲藕，最好是选用莲藕的顶尖较嫩的节，它的口感较脆适合凉拌；
2.莲藕要尽量切薄片一些；
3.莲藕切片后，如不马上用，将其浸入加有少许白醋的清水中，可以防止变色（这道菜因为加了陈醋酱油把莲藕本身的颜色掩盖了，所以就无所谓啦）；
4.藕片用清水浸泡一会并洗去表面的淀粉，焯烫好后立即放入冷水中过凉，这样会使口感更脆；
5.泼油的时候要泼在调料上面，这样才能将调料中的香味与辣味激出。
这是一道简单易做的汤，此汤营养丰富，酸辣开胃，诱人食欲。 是一道快手汤。主料：；豆腐(100克)辅料：；木耳(50克)；鸡蛋(1个)厨具：无1、把豆腐切成小条。2、准备好汤料。3、锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。4、把汤
原料：1、猪棒骨1700克、料酒4汤匙、调料包（八角3个，小茴香2茶匙，草果1个，香叶3片）、葱3段、姜2大片、盐1汤匙。2、 (单份儿量）香菜碎适量、胡椒粉1/2茶匙、米醋1-2汤匙、香油少许、盐1/4茶匙、紫菜少许、拆骨肉随意。做法：1、锅中倒
辣有香辣、麻辣、糊辣、酸辣之分，其中最适合夏季吃的是酸辣。因为酸能开胃清火，去腻除燥，消暑健体的功效更强。炎炎夏日，喝碗酸辣汤、来碗酸辣粉，可开胃消食，生津补液。夏天喝碗酸辣汤，开胃消暑。 但并非所有人夏季都应多吃辣。热
夏日开胃酸辣凉面 诱惑舌尖好滋味。
做凉面，我最喜欢用番茄酱了，酸酸甜甜的口味很纯正，按自已的口味加上点辣油和小米辣，酸辣中带点咸甜味，非常开胃，爽口。食材明细：面条100克、培根1块、鸡蛋1个、黄瓜适量、亨氏 番茄酱适量、味极鲜酱油适量、白糖适量、醋适量、盐适量、
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