爱华网醋和黑豆在我们生活中非常的常见，醋是我们食物中的调味品，黑豆的营养价值也非常的高。我们都知道醋的作用非常多，在我们平时吃的很多带有酸味的菜肴里面都含有醋的成分。那么，你有吃过醋泡黑豆吗？醋泡黑豆的作用又有哪些呢？下面随着小编一起来看看吧。
黑豆是豆科植物大豆里面的黑色种子。又名乌豆、味甘性平。黑豆是大豆里面的一种，在传统的中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于延缓衰老，具有医食同疗的特殊功能的最佳食品。黑豆含有较丰富的蛋脂肪、白质、碳水化合物以及维生素B1、B2、胡萝卜素、粗纤维、钙、铁、磷等多种营养元素。因此醋泡黑豆的作用是非常多的。现在小编就带大家来看看醋泡黑豆的作用有哪些吧。
醋泡黑豆的作用—美容养颜
醋泡黑豆对于年轻的女性来讲，具有美容养颜的功效。黑豆含有丰富的维生素，其中含维生素B和维生素E的量是最高的，维生素E的含量比我们食用的肉类要高5—7倍。维生素E是一种相当重要的能够保持青春健美的最佳食品喔。黑豆皮为黑色，含有较高的花青素，花青素是人体很好的抗氧化剂的来源，能够清除我们体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果更好。醋有增强我们体质抵抗能力，因此食用醋泡黑豆能够美容养颜，还能够增加人体肠胃的蠕动，经常食用醋黑豆的话可以使皮肤变得更加白嫩
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醋泡黑豆的作用—预防动脉血管硬化
醋泡黑豆的作用之二，能够预防动脉血管硬化。每个人的体质不一样，有的朋友体内的胆固醇偏高，容易导致动脉血管硬化。由于黑豆中不含有胆固醇，黑豆中所含的是植物性的固醇，因此不能够被我们人体吸收利用，反之还能加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇沉积在我们体内，可以有效的预防动脉血管的硬化。
醋泡黑豆的作用—健脑益智
当今社会工作压力大，大脑的工作时间较长，因此我们应该注意给我们的大脑补养。黑豆中含有一种能够提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有较高镁、锌、铜、硒、氟、等多种营养元素。这些元素能充分的满足大脑对微量物质的需求，对延缓人体衰老、降低血液粘滞度等都是不可缺少的。这些都使我们看出了醋泡黑豆的作用。因此，长期工作使用脑力的朋友，应该多食用醋泡黑豆，这样能够充分的补充大脑的营养哦。
文章来源：营养健康
