羊肚的气味和羊肉的气味其实是差不多的,一般吃草的羊的气味要相对少很多;而那些饲养的羊的味道就会大很多,有的闻起来简直就是骚臭味,很难忍受的。
羊肚性味甘温,可补虚健胃,治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症 适宜人群:一般人群均可食用,尤适宜体质赢瘦,虚劳衰弱之人食用;适宜胃气虚弱,反胃,不食,以及盗汗,尿频之人食用。
材料:羊肚一个,蘑菇30克,白菜心150克,精盐55克,胡椒3克,味精2克,绍酒10克,葱15克,鲜姜5克,香菜适量。
做法:
1、把羊肚内的黑皮洗净,用少量温水加盐50克,反复搓洗干净切片待用。
2、器皿内加水,放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、绍酒、葱、姜,高火至七成熟。
3、器皿内再放白菜心、味精,待肚片浮上汤面时,再低火20分钟,加入香菜即可。
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