发布时间：2018年04月10日 20:10:28分享人:对此欢终宴来源:互联网2
沔阳三蒸 美食图谱：
沔阳三蒸 特色：
此菜的由来，众说纷纭，制法也层出不穷。最为流行的是农家三蒸——蒸肉、蒸鱼、蒸菜。
沔阳三蒸 配料：
五花肉，草鱼，粳米，青菜（根据季节不同，口味不同，自由调配），盐、酱、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖、桂皮、丁香、八角各适量。
沔阳三蒸 制作方法：①粳米洗净控干，放入炒锅，在微火上炒三分钟，微黄时，加桂皮、丁香、八角，再炒三分钟出锅，磨成鱼子大小的粉粒。②将五花肉和草鱼切成长5厘米见方的厚片，用布搌干水分，加精盐、酱油、红腐乳汁、姜末、绍酒、鸡精、白糖，一起拌匀，腌渍十分钟。
③将青菜（可选苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕）等洗净切段，或切块，和鱼、肉一起拌上五香米粉，与米饭入一甑蒸，蒸具是杉木小桶。
④米饭放在最下面，蔬菜均匀铺在其上，鱼块、肉片又次第放于蔬菜上。盖紧甑盖，旺火蒸40分钟左右。以上就是网友分享的关于"沔阳三蒸"的相关资料，希望对您有所帮助，感谢您对爱华网的支持！
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/412651/962113112004.html
更多阅读
正宗青椒回锅肉是四川人的名菜，基本是家家会做，人人爱吃。青椒回锅肉肥瘦相宜，油而不腻，闻起来香喷喷，吃起来爽口入味。下面教您青椒回锅肉的做法，最正宗的做法哦！【青椒回锅肉】食材：肥瘦相间的猪腿肉150g，青椒200g，食用油，盐，青蒜，花椒，蒸鱼
主料：；鱼(适量)辅料：；豆瓣(适量)；小米辣(适量)；花椒(适量)；老姜(适量)；蒜(适量)；泡椒(适量)；仔姜(适量)厨具：炒锅1、准备一条鱼，将鱼破花刀2、将泡椒，小米辣，老姜蒜剁碎，葱切颗，仔姜切丝3、大锅烧水，加盐，盐要多，水煮到7成开，下
 西湖醋鱼最正宗的做法爱华阅读配图 【主料】草鱼1条 【调料】酱油70克、葱适量、姜适量、料酒少许、米醋60克、白糖50克 步骤： 1.将草鱼洗净后，由尾部开始入刀; 2.将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不
驴打滚的做法 1. 取糯米粉加入生粉、白糖和清水，搅匀 2. 装进密封食品袋里(抹上少量色拉油、，放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟 3. 另取黄豆粉小火炒熟;案板上均匀的铺上 4. 从蒸锅中取出蒸好的糯米面，放至温热
配料: 肥嫩光鸭1只约1500克，料酒l汤匙，食盐130克，葱结2个，姜3片，八角2粒，花椒少许。 如何做南京盐水鸭: ①将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。
爱华网