爱华网我家的馅儿类面食一直是我非常引以为自豪的家庭美食，平时在家里吃得最多得是饺子，其次是馅饼，最后是水煎包。这些都在我前面的帖子里有过多次介绍。其实，还有一种我特别爱吃的，但平时家里做得相对少些的非常美味的馅儿类美食---馄饨。和饺子包子和锅贴等相比，馄饨因为有汤，所以从一顿完美的饭来讲更胜一筹。我家包的混合馅儿的馄饨形状漂亮，皮薄馅大，味道鲜美，配上我家与众不同的馄饨汤，哇噻！用句东北话讲那真是“嘎嘎儿香啊！'下面就看一下我周末在妈妈家吃的全部纯手工制作的美味无比的馄饨吧。。。 。。。
我家吃饭的习惯是，即使是吃馅儿，也会准备凉菜和炒菜，因此我家的午饭是非常丰盛的。
我家的木须肉所用的食材就不必细说了，但从这卖相来看，就和外面的家常菜馆炒出来的有相当的区别吧！
肉炒柿子椒我自己炒就很拿手，也是我从小到大都很喜欢吃得一道家常炒菜。
凉拌菜花儿我家其实不常吃，不过这样做法我尝了之后感觉还是相当不错的。从照片上非常清淡，但却有味道。
炒豇豆。豇豆我认为还是用肉炒比较好吃，可以少放些肉，然后锅里加酱油和水把它焖熟。
我在家最爱吃得炒菜---酸辣白菜。不知道大家能否猜到我家的酸辣白菜和外面卖的到底有什么不同？
炝炒藕片儿。这个菜如果能放些干辣椒我觉得会更好吃，不过家人都不能吃辣椒，遗憾啊！
天福号酱肘子。这种黑肘子是老北京著名的特色美食，在我之前的帖子里也做过很详细的介绍和说明，这里就不多说了，71元每斤的价格虽然真心不便宜，但肘子的味道口感极好，我认为值这个价，也经常买。
天福号酱肘子吃得时候一定要蘸上点儿镇江香醋或者山西的老陈醋，那味道真是绝了！
稻香村新鲜的松仁小肚是我家餐桌上的常见熟食，非常好吃.
我吃馅儿类面食绝对不可缺少的调料---油泼辣椒面
我家包馄饨，严格按照我的喜好和要求，全部自己制作，不买外面卖的半成品的材料。很多家庭包馄饨喜欢去外面的粮店或者主食厨房之类的地方买机器做好的馄饨皮儿。机器制作的馄饨皮儿倒是挺薄的，但吃起来毫无质感和嚼头儿，也没有特有的面香，一向不是我喜欢的。我喜欢自己擀的馄饨皮儿，我自己也会制作馄饨皮儿，包的也正经不错呢！
包好的馄饨下锅
已经开锅了
可以盛了
皮薄馅大的特征从这张照片上已经充分反映出来了吧！
这是我的那碗馄饨。妈妈专门为我拿来这么大一个碗来盛馄饨，这样一会浇汤的时候也好拌，吃得时候也方便。这一碗里大约有10个馄饨，我基本上可以吃40个左右，也就是吃四碗，再加上前面的炒菜凉拌菜以及熟肉。我在外面饭馆里，在单位食堂里都吃不了这么多，但只要是一到家里特别是在妈妈这里一吃我最喜欢的馅儿类面食，我准保会超水平发挥，每次如此，从不例外。
我家的馄饨汤。上面黑乎乎的东西应该是紫菜，里面还有其他好东西。。。 。。。
我的馄饨碗里浇上馄饨汤。这回可以大体看到馄饨汤里都有些什么东西了吧。
切碎的香菜可以根据自己的需要和喜好自行添加。我个人还是很喜欢多放些香菜在馄饨汤里的。
这样看一下就很清楚了。这是一碗我家的标准馄饨。馄饨汤里面有大虾干儿，海米，海带，紫菜，胡萝卜，香菜，黑木耳等等，我好象还没有再其他地方见到过我家这样的馄饨汤配制。这馄饨汤棒不棒，我再说什么真的都多余！
放上我最爱的油泼辣椒面儿，吃得时候再放些镇江香醋。。。 。。。
从上面三张特写照上可以清楚地看到馄饨馅儿了吧！白菜、韭菜、柴鸡蛋、猪肉、虾、干贝。。。 。。。
我家最常吃的混合馅儿。
这是我的标准习惯性吃法，看着香不香？
汤里的海米和海带等内容清晰地得以展现，极具诱惑力吧。。。 。。。
如果在寒冷的冬天，试想一下外面北风怒号，而我在温暖的屋子里，这样一碗接一碗地连吃4大海碗美味无比的大馄饨，香喷喷的油泼辣子，又鲜又香的馄饨汤，热乎乎地就着馄饨流进肚子里去，那是何等的一种享受和幸福啊！
这是我吃得最后八个馄饨，真是香极了，真的。。。 。。。
我爱吃我家的馄饨
