盐水鸭腿，我的第一次尝试。以前以为是高难度的动作，但是尝试以后，觉得不过尔尔，增加了信心，以后要多多学做更多的菜式。
【盐水鸭腿】
仔鸭鸭腿一只，洗净滤去血水；
盐、花椒、五香粉，小火炒到盐呈微黄色，并散发出花椒香味；
炒好的花椒盐冷却后，均匀的抹在鸭腿上，按摩一会；
装进保鲜袋，放冰箱冷藏室冷藏半天以上；
冷藏好的鸭腿取出，略清洗。
大蒜、蒜瓣、姜片、八角、盐、茴香、香叶放进锅里煮开；
把鸭腿放进去，大火烧开，撇净浮沫，小火再煮十多分钟；
关火，焖半小时以上；取出，晾凉切块装盘。
别看鸭肉粉嫩嫩的,好像没熟,实际上，
鸭肉细嫩多汁，口感清爽不油腻，一点也不腥。
（鸭皮上的洞眼，是煮制时筷子扎的眼，以便更入味）
没办法，还是少不了辣椒酱
网上有用一整只鸭做盐水鸭的，
我觉得还是用仔鸭的鸭腿比较好，肉质嫩；
如果空余时间不多，一次可以卤制很多只鸭腿，切块冷冻，
要吃时拿出来解冻，蘸酱吃或再配其它料炒着吃。
不过，盐水鸭还是现做现吃更有味。
第一次DIY，比较成功，欣喜异常，
准备下次学做口水鸡或白切鸡。
四喜鸭腿是一道色、香、味俱佳，寓意甚好的美味。寓意人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。 其； 色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口很受大家喜欢。也是我家年夜饭必备菜之一。此菜制作考究，工艺较
鸭肉虽然大家都是到是好东西了，胆固醇低，凉性，最适合是夏天食用，特别适合减肥的认识。可是鸭肉特有的腥味，不是所有人都能接受的，可今天这款简单易做的可乐鸭腿，做好后，却是老公直接整只拿起来啃就没放下的，可见它的魅力啦。可乐其实是最不
主料：；鸭腿(适量)辅料：厨具：煮锅、炒锅1、主料2、鸭腿洗净，放滚水里焯一下，洗净浮沫3、花椒、八角、干辣椒、桂皮等冲洗一下，姜蒜切大块，葱打结4、洗好的鸭腿放入烧包内，放入花椒、八角、干辣椒、桂皮、姜蒜、葱5、
主料：；鸭腿(适量)辅料：；干辣椒(适量)；大蒜头(适量)；生姜(适量)厨具：无1、鸭腿洗净，腿背上划两道。2、花椒、 干辣椒段、大蒜头片、姜片、鸭腿下锅一起煎，中火，不要放油（因为鸭腿在煎的时候会出油）。3、鸭腿煎至五分熟加入五香八角、
鸭腿的做法大全――简介东西看起来不好看，但是吃起来味道超棒，单凭这道菜都可以下一碗饭。话说生日那天我不想动手，就煎了3个鸭腿，烫了一点小油菜，煮了一锅饭，然后一人一份就解决了。本来以为大小宝不吃的，结果她们全是抢着吃，尤其是汤汁渗
爱华网