山药芡实土鸡汤补气养血 鸡1000克；鲜山药250克（也可以用干的山药，50克左右）；芡实20克；姜片20克；料酒15ml；盐适量；每个人的记忆里都会有一碗鲜美的、热腾腾的、黄澄澄的鸡汤吧？山药芡实土鸡汤做法和步骤1柴鸡经过初步加工（去毛开膛去内脏）以后洗净。2去掉柴鸡的头和尾（就是屁股），用剪刀剪去鸡爪的指甲，放入放了料酒的开水锅中烫去血沫，然后放入装了足够多清水的汤煲中烧开，用中火煲20分钟。3戴上手套将山药的皮去掉，洗净切成滚刀块，芡实提前用清水浸泡。待鸡汤烧开以后放入鸡汤内。4 中火煲20分钟以后，转小火煲2小时，加盐调味即可。5小贴士：可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。6芡实：是睡莲科植物芡的成熟种仁，又称鸡头米，古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效，对脾胃虚弱很有好处。
山药：自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，是健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿的作用。山药芡实土鸡汤饮食特点山药芡实土鸡汤饮食禁忌 无
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