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轮到我下厨的时间真的很少，有时候有机会做饭的时候却懒得不想动，老爸老妈出去吃饭，又把我弟弟那个大包袱丢给我。不公平啊，我也想出去玩来着，结果只能乖乖回家做饭，很悲催。本来想做面条来着，但是冰箱里还有老爸买好的排骨，不吃掉不新鲜了，吃腻了红烧的排骨和排骨汤，想吃烤排骨。这阵子大概对加酱料的各种菜很感兴趣，
前阵子朋友叫我帮忙想想怎么做烤排骨不用烤箱，答应了就忘记了，刚刚想起来，根据做那个土豆披萨的方法，用在了排骨上。用了双面烤的平底锅，吃起来和用锡纸包住烤出来的味道差不多。纠结这样做出来的算不算烤。加了点洋葱和土豆做配料，本来打算只用烧烤酱的，但是烧烤酱里面的大蒜还真不少，不是很喜欢那么多大蒜的口味，就加了点海鲜酱中和下，加了点老抽帮助上色，出来的味道不错，还有洋葱帮助提香。想用生排骨直接做的，怕不容易熟就焦了，就先煮熟了再做，虽然肉质没高压锅煮出来的那么酥烂，但是挺有嚼头的，做下酒菜也不错
如果是普通的平底锅应该适当的翻动下，好让排骨的酱汁收干，这样一来好像类似干煎排骨了，算了叫烤排骨吧听起来洋气点。不管是用烤箱还是平底锅，只要酱料调好了味道肯定不会差。肚子饿的时候拍照很不明智，没有一张拍的很好的照片，用的不是肋排，大小不一致，胡乱的放了下，土豆片垫在下面，
用去干净浮沫的排骨汤加上白菜粉丝和肉片做的汤，好喝的排骨汤不能浪费了
材料：排骨适量，料酒少许，烧烤酱两勺，海鲜酱一勺，老抽一勺至一勺半左右，糖一勺，生姜粉少许，姜片少许
中等大小的土豆一个，洋葱小半个
（没有烧烤酱可以用黄酱加上少许蒜蓉调制，生姜粉也可以用片状的生姜代替）
制作方法：
1. 排骨洗干净血水，放入锅中加入适量的冷水，少许姜片大火煮到沸腾，去掉浮沫，转中火盖上盖子煮10分钟。
2. 料酒少许，烧烤酱两勺，海鲜酱一勺，老抽一勺至一勺半左右，糖一勺，生姜粉少许混合在一起搅拌均匀。
3. 煮好的排骨捞出放入酱汁中充分搅拌腌制半小时左右，（我腌制了15分钟，赶时间）。
4. 土豆去掉皮切成片，放入容器中洗掉淀粉，放入微波炉高火加热3分钟，洋葱切好，
5. 锅子中加入少许油，铺上土豆片，和洋葱，摆上腌制好的排骨，盖上盖子，中小火煎10分钟，勤翻动，转小火5分钟，
