爱华网买回来的原材料：
上海青两颗，洗净切好装盘待用。
大排肉一块，切丝腌制后待用。切丝后，撒盐撒糖倒入料酒老抽腌制一会，保证肉丝入味和滑嫩。
菜场卖的新鲜面条（炒面用的）和绿豆芽（一定要用绿豆芽，别用黄豆芽，口感味道都不一样），小葱洗净后切成葱花待用。
准备工作做好了，锅里的水也开了，下面条
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]在面条刚刚煮开的时候加入绿豆芽，然后一起煮开捞起放在冷水里泡凉为止。（注意：一煮开就可以离锅，一定要泡凉，否则面条炒出来后会粘在一起）
所有的准备工作都已完毕，现在正式开始炒面。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]锅里放入少许色拉油，再放入一点自己熬制的猪油。（小火）
冷油冷锅倒入腌制好的肉丝翻炒，个人经验，冷油冷锅滑炒出来的肉丝很嫩滑爽口，大家可以试试。（小火）
肉丝在7成熟的时候，倒入青菜翻炒一下后，再倒入凉透晾干的面条，加少许盐，老抽，料酒，胡椒粉，葱花，翻炒加热后起锅。（全部倒入锅内后，由小火转为大火，注意别炒糊了，哈哈）
来个诱惑式，开吃。
整个成本：
面条：6角钱，豆芽5角钱，肉4元钱，上海青5角钱，葱花没要钱。
[ 转自铁血社区 http://bbs.tiexue.net/ ]除油盐酱醋火之外，购买的总成本为：5元6角。
