爱华网在5月20日举办的FitTime大势健2.0上，有一位突然现身的神秘嘉宾在活动现场引起了不小的轰动。看看这张欢乐的大合照，你能找出他吗？
没错，就是中间笑得最开心那位：林依轮。他最早被人熟知的身份是歌手、艺人、明星，但其实他也一位名副其实的美食大咖，对健康营养很有研究，最近还加入了创业大军，创立了「饭爷」。今年已经46岁的他身材依旧保持得相当不错，而他自己，曾是个能一口气吃下11碗饭名副其实的“饭爷”。
“饭爷”林依轮1.83m的身高，曾有着183斤的体重，被人戏称为“一堵墙”。为了登上舞台，他减肥50斤，成了屏幕上我们所认识的那个阳光健康的林依轮，但他依然是那个以吃遍天下为己任的吃货。今天，他要在FitTime和大家分享自己边吃边减肥的故事。
以下内容为林依轮特邀专访
部分配图源于《林家食谱·瘦身篇》
本文由作者授权独家发布，未经允许不得转载
为了减肥，我吃减肥药、看中医、针灸、节食、运动、找教练，曾一周减下12斤又反弹回去20斤……经过不断的“折腾”，终于减去了50多斤肉，而我自己也从这些折腾中悟出了一些瘦身之道。
小时候的我最爱的就是吃，一顿能吃四五碗饭，也曾暗自发誓长大后要自己挣钱买好吃的。17岁时为了挚爱的歌唱事业，我只身来到广州。一开始不习惯南方饭菜，只能拼命吃饭，记得有次去一家餐厅一口气吃了11碗，还入乡随俗有了广州人特殊的生活习惯——吃宵夜。那年我人生的第一桶金——靠演出挣得的45元，也用来一口气买了几只烧鸡腿吃。因为那时团里演出多，我又跳霹雳舞，运动量大营养却跟不上，所以尽管这样吃，还是没有胖起来。
带着白羊座冲动直率的个性，怀着海外淘金梦，20岁那年，我跟朋友去了南美洲的玻利维亚。我曾在国内学过厨师，在那儿这也成了我最主要的谋生手段——我在一个广东餐厅做砧板工，意外让大厨发现了我做菜还不错，尝试做的几道北方家常菜也博得了食客们的一致好评。
但爱吃的我在餐厅滋润的生活中，越吃越胖，从130斤胖到了190多斤，变成了“一堵墙”，客人每次到餐厅也都指明要找“胖子厨师”。
1992年，我还是一个没有自己专辑的普通歌手，为了录像更上镜，我开始自己的减肥之路。除了运动之外，我也尝试过不同的方法，吃减肥药、看中医、针灸、节食……每天过着无味又无趣的减肥生活，瘦是瘦了点儿，但一旦没忍住口就会像一匹脱缰的野马……最后，从145斤反弹到了172斤。
还记得十多年前在健身教练的监督下，我11天瘦了18斤，唯一能吃的食物是水煮鸡胸肉和鸡蛋白。那段时间整个人都是虚的，饮食规律也被破坏了，太阳下一晒皮肤就很干，皱纹都出来了——这让我明白了“吃”在减肥中有多重要。
在经过一系列吃与不吃的折腾之后，我终于悟出了瘦身之道：好好吃饭，才能健康瘦身。
“吃货”对美食有一种独特的向往和追求，是有品位的美食爱好者、美食客、美食家，而“健身”则代表着高热量消耗以及严格的自我控制。在多数人的概念中，美味食物的“重口味”和“健康”似乎是不可兼得的，“美食”和“瘦身”更是两个矛盾的个体，所以如何吃得健康营养又好吃不胖人，就成了许多健身吃货的烦恼。
作为一名资深吃货，我不仅爱吃，多年的减肥经验也让我懂得了如何健康地吃，在做菜上也有一些自己的小心得。我特别邀请了首都保健营养美食学会执行会长、赛福凯瑞医学研究院院长王旭峰，和大家聊聊很多吃货都喜欢的：辣。
营养师王旭峰：
通常人们认为，吃辣容易上火，辣的食物都不健康，其实这种说法着实冤枉了辣椒。辣椒是一种很健康的食材，鲜辣椒维生素C的含量很高，有利于胶原蛋白的合成，让皮肤更有弹性。辣椒带来的火辣感觉可以加速人体代谢，燃烧脂肪，有减肥纤体的效果。
之所以有人吃辣上火，是因为辣椒背后往往会潜伏一些不为人知的秘密。拿辣酱来说吧，一般的辣酱里，都有过多的油，容易导致能量过剩，而消化高脂的食物时，需要消耗大量B族维生素，当人体本身缺乏这些营养素的时候，比如维生素B2缺乏，就容易有上火的症状了。而如果辣酱中加入了过多的盐和味精，也会导致我们产生不适的感觉。
一款真正健康的辣酱是完全可以屏蔽掉这些不健康因素的：1.低盐：我们知道，人体摄入过多盐分，会增加高血压、骨质疏松等疾病的风险，而低盐的「饭爷」辣酱，简直就是健身又嘴馋人士的福音。2.好油：「饭爷」所用的是优质的菜籽油，其亚麻酸、亚油酸、油酸等脂肪酸比例在所有油脂中相对均衡，是健康之选；而在保证健康的同时，「饭爷」更是通过7种辣椒融揉的上乘手艺，让舌尖上的辣味升级，让嗜辣者欲罢不能。
如何用「饭爷」辣酱，调配出“辣么健康”的重口味健康餐？
女士可以选择扁豆炒牛肉+白灼虾+荞麦饭的纤体餐，男士可以选择茶树菇牛肉+蒸时蔬+藜麦饭的增肌餐。不仅热量低，而且因为「饭爷」辣酱的加入，嘴馋的减肥达人也能安心美味地吃起来。
女士纤体餐：扁豆炒牛肉+白灼虾+荞麦饭
男士增肌肉餐：茶树菇牛肉+蒸时蔬+藜麦饭
除了辣酱外，在食材的选择上也有讲究：
营养师王旭峰：
遵循高蛋白、低脂肪、高膳食纤维、营养丰富的原则，牛肉、虾、蔬菜自然是纤体增肌的首选食材，用油上则是以富含α亚麻酸的亚麻籽油和紫苏油来烹调。另外，根据最新中国膳食指南“食物多样，谷物为主”的建议，在主食的搭配上，女士采用“荞麦+大米”，男士采用“藜麦+大米”这样精食与粗粮的合理配比。
另外，也要注意一些料理的小细节。比如，在扁豆炒牛肉和茶树菇牛肉两道菜中，我都用了牛魔王香辣酱来做调料，因为辣酱本身已经有咸味了，所以从低盐的健康饮食考虑，建议大家只放老抽来为菜品提色，而不再加盐。
美食出锅，你的口水下来了没？
瘦身没有捷径可走，
1天掉1斤的方法不是没有，
但肯定不健康。
就像我们现在又四处找有机食品吃一样，
瘦身也应像自然条件下成长的蔬果一样：
自然健康，不施任何农药化肥催长剂，
这样才能瘦得健康长久。
希望每一位FitTimers都能像我一样，
吃出健康和快乐！
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