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杂蔬丸子
私家菜 儿童食谱 婴幼食谱 蒸 热菜 简介：
你更可以利用蔬菜的食材做成丸子，转眼间化为可爱的小丸子，简简单单就可以让原本不喜欢吃蔬菜的大朋友、小朋友，因为丸子的漂亮造型和丰富的色彩忍不住大口大口的吃起来，不知不觉中就把营养吃下肚子里了。这道迷人的小丸子，是专为挑食的大小朋友而做的。对付不爱吃蔬菜的小朋友，不光只用故事来引导教育他们，还得给蔬菜来个小变身，才能真正让他们爱上吃蔬菜，好比将各蔬菜混搭在一起做成丸子，外表裹上他们喜欢的玉米就是很不错的方法！哈哈！肯定得抢着吃！
膳食食疗：土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。每100克胡萝卜中，约含蛋白质0、6克，脂肪0、3克，糖类7.6～8.3克，铁0、6毫克，维生素A原（胡萝卜素）1.35～17.25毫克，维生素B10、02～0、04毫克，维生素B20.04～0、05毫克，维生素C12毫克，热量150、7千焦，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中，尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
主料: 土豆(300克) 玉米粒(100克) 红萝卜(50克) 香菇(30克) 芹菜(10克) 辅料: 细食盐 糖 家乐牌鸡粉 家乐牌玉米淀粉制作流程：
1:将芹菜剁成未
2:将红萝卜、泡软的香菇切成小丁
3:土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥
4:加入玉米淀粉，用手揉成泥状
5:加入1/2小匙盐和1/2小匙糖
6:加入1/2小匙家乐鸡粉，混合均匀
7:加入红萝卜、香菇丁、芹菜未
8:拌匀成面团
9:取1小块面团，用手揉圆
10:外层沾裹上玉米粒
11:依次将所有小丸子做好，摆在盘内
12:蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可
注意事项：
因为蔬菜没有黏性，所以用土豆来一起混合，即有营养又可以让丸子成形。
加入玉米米淀粉，是为了使丸子的口感较有弹性，使蒸出来的丸子晶莹剔透,玉米淀粉的量可以自已调节，如果喜欢吃脆口感的，就多加些玉米淀粉，反之则可以少加。
可以加入任何的蔬菜，不过比例上要注意，如果蔬菜太多，口感就会较粗。
丸子的大小按个人所需，你也可以做成一口一个的小丸子，蒸制的时间稍为缩短即可。
