爱华网空心菜含有纤维素、维生素、矿物质、蛋白质等，其中粗纤维含量较丰富，可促进肠胃蠕动，有助于排毒排便。孕妇是可以吃空心菜的，空心菜营养丰富对于准妈妈们和胎儿是有益的。怀孕期应当多吃蔬菜与水果，不要偏食和挑食，宝宝才会营养均衡。
孕妇吃空心菜的好处：
1.空心菜属于碱性食物，对人体的酸性环境有中和作用，对身体很好。健康的吃一些有营养的蔬菜对孕妇和宝宝都有好处。
2.孕妇吃空心菜可以补充营养，补充精力，保持情绪的健康。
3.空心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素，木质素和果胶等组成，孕妇吃空心菜，补充粗纤维，可以促进身体的排毒，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，减轻身体的水肿现象。
4.空心菜含有丰富的钙元素，孕妇可以补充钙元素，维持新陈代谢的正常，维持神经系统功能的正常。
5.空心菜里还含有烟酸，可以帮助孕妇补充烟酸，保持记忆力，保护脑部的正常，维护脑部和神经系统的健康。
6.空心菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤，明目养眼，维护良好的视力。
7.空心菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
空心菜的营养价值
空心菜为一年生蔓状草本植物，又称作蕹菜、通菜，我国一般在长江以南地区种植，耐涝耐炎热，广东最为常见，原产自东亚一带。空心菜顾名思义，因植物的茎部为空心，因此得名。在15℃至40℃都能存活，一般环境都可生长，可以一年四季繁殖。空心菜不耐寒，所以在北方较为少见。
空心菜所含营养元素的种类及含量高于普通绿叶蔬菜，富含维生素及多种微量元素，其中钙、钾、维生素C、核黄素、胡萝卜素的含量均较高，还可补充一定的叶酸。空心菜干燥后还可入药，中药称为蕹菜干，有清热、解毒、利水的功效，用于治疗痢疾及食用狗肉后发热的症状。孕妇吃空心菜如何挑选 市场上的空心菜一般分为两种，分别为子蕹和藤蕹。子(aIhUaU.COm)蕹的菜梗比较短，也较细，这种空心菜可以直接进行炒制。藤蕹的菜梗较子蕹粗壮，长度也更大，叶子比较靠下。一般可以将藤蕹的菜梗和叶子分开做菜。
选购空心菜时，尽量选择叶片宽大的，叶片越宽大，菜越新鲜。另外，叶片要翠绿，不要有黄斑。炒制时要注意，如同时炒菜梗和菜叶，因菜梗部较硬不易炒熟，应先炒菜梗，待快熟时再放入菜叶，或者将菜梗与叶片分开做菜。
还有一种方法来辨别空心菜是否新鲜，新鲜的空心菜菜梗部位比较容易折断，比较干脆。而采摘时间较长的空心菜菜梗不宜折断，且有拉丝的现象。
空心菜采摘后会有水分流失的现象，时间越长水分流失越多。相同体积的空心菜，新鲜的空心菜重量要明显大于采摘时间较长的空心菜。当然菜贩有时也会通过喷水等方式减少蔬菜水分的流失。
空心菜的功效与作用
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。
空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
夏季常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;
蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;
蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;
紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
