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旧年果腹不愿谈，今日倒成席上餐。人情颠倒他不颠，自有真情在心间.羞为王侯桌上宴，乐充粗粮济民难。若是身价早些贵，今生不怨埋沙碱。
红薯原名番薯，又名地瓜，红苕，红芋,白薯，茴芋、甘储、甘薯、朱薯、金薯等，属管状花目，旋花科一年生草本植物.富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。
红薯的叶片生长一般为椭圆形.圆形。花冠有多种颜色，最多的是粉红色、白色、紫色。埋在地下的部分多为椭圆形的块根。
红薯在中国有些地方也叫地瓜，是很重要的食材。将红薯切条，晒干，做成地瓜干，是非常美味的食品。现在流行的烤红薯，是非常美味的。红薯皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
中国主要分布于北京、山东、河南、天津、河北、东三省、内蒙古、云南、四川、湖北、甘肃、安徽、福建、陕西、湖南等地。
国外分布于南美洲及大、小安的列斯群岛，全球的热带、亚热带地区（主产于北纬40°以南）。
食用禁忌:
红薯应该在午餐时段吃是最好的。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙物质需要在人体内经过4到5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。但最好是在午餐前食用红薯，这样钙物质可以在午餐前被全部吸收，而且不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
在加工红薯时，一定要蒸熟煮透，这样可以破坏淀粉的细胞膜，因为这是难以消化的物质。还有如红薯中的气化酶不经高温破坏，服食后会产生不适感。
1、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
2、不宜和柿子同时食用.红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯美食
1蕃薯肥牛汤
2脆薯圣女果
3烤红薯
4蕃薯杂粮糕
5幸福炸鸡球
6红薯酥饼.
7美味芋园
8红薯面包
9红薯干
12特色红薯粉条
11如意黄金北海道吐司
12红豆芋园
13红薯甜点
14红薯馒头
15蜜汁烤蕃薯
16奶酪ju红薯
17红薯丸子
18桂花栗子山芋汤
19酸甜柠檬地瓜
20芝士ju红薯
21排骨时蔬汤
22全麦红薯司康
23百里香农家鲜蔬
24奶香红薯饼
25小米地瓜粥.
26红薯燕麦粥
27玉米煎蛋
28麻仁红薯
29拔丝脆皮烤红薯
30红薯布丁_满汉全席_美食
31玉芥红薯浸排骨
32家乡红薯粉 - 粤菜 -传统美食
