爱华网锅包肉
■制作食材
猪里脊肉一条，番茄酱，姜丝，葱丝，蒜片，盐，料酒，醋，白糖，淀粉，花生油
■制作流程
1.将猪肉切成厚片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌，再逐片拍上干淀粉。
2.油烧至五成热，放入肉片，炸至浅黄色捞出，锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。
3.放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可。有香菜的话，最后上汁的时候放点更好。
■小吉支招
肉片一定要一片一片下锅炸，千万不要没耐心，要不时将其分开，以免肉片粘连成团，不能炸匀炸透。
雪绵豆沙
■制作食材
8只鸡翅，1杯可乐，酱油，味精，白糖，葱，干辣椒，料酒。
■制作流程
1.除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅表面切几刀，浸入腌料中，腌制40分钟左右。
2.锅烧热，倒入油，将腌好的鸡翅炸一下，炸至外皮金黄。
3.将炸好的鸡翅加腌料，放入另一锅中用大火煮至沸腾后，转小火再煮约半个小时即可。
■小吉支招
做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。
松仁玉米
■制作食材
玉米粒400克，剥壳松子仁100克，红辣椒1个，青辣椒1个，葱两棵，油，盐，白糖，味精。
■制作流程
1.辣椒切小丁，香葱切末，然后将玉米粒放入沸水中煮4分钟至八成熟，捞出沥干。
2.用中火将炒锅烧至温热，放入松子仁干炒。要经常晃动锅或用锅铲翻炒，避免颜色不均匀。然后将炒好的松子仁盛出，平铺在大盘中晾凉。
3.炒锅中倒入油，用中火烧热，先把葱煸出香味，再依次放入玉米粒、辣椒丁煸炒两分钟，调入盐和白糖，翻炒均匀，加入味精，松子仁炒匀装盘成菜即可。
■小吉支招
玉米可选用袋装或罐头装美国甜玉米粒，口感更细嫩香甜。
