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食材：百香果果肉250克、梨子50克
调料：麦芽糖50克、白糖80克
制作步骤：
1、百香果洗净对半剖开，挖出果肉和果汁，称重取250克。
2、梨子洗净去皮称重50克，切成小丁。
3、百香果肉和汁倒入干净无油不锈钢汤锅内，加入梨子丁。
4、加入称重好的白糖，搅拌均匀。
5、盖上保鲜膜，腌制4小时左右，百香果会渗出大量的汁水。
6、将不锈钢锅置于火上，中火煮开后转小火熬制。
7、熬煮的过程中会出现大量的浮沫，用勺子撇掉表面的浮沫。
8、不时搅动，继续熬煮至果肉变的晶莹，加入麦芽糖。
9、感觉锅内酱汁略有粘稠感时，放入食品用针式温度计，待温度达到103度，关火。（没有温度计的话，就熬到自己喜欢的粘稠程度即可。）
10、熬好的百香果雪梨酱粘稠有质感，看上去晶莹透明，将其稍稍晾至温热。
11、带盖玻璃瓶入沸水煮3分钟消毒，取出自然风干水分。
12、将温热的果酱倒入消毒后的无水无油的玻璃瓶，盖紧盖子，倒扣放置5分钟。
美食小贴士：
1、熬煮果酱的时候产生的泡沫就是水果的涩味，一定要撇掉。
食材：百香果1颗
调料：蜂蜜1大勺
制作步骤：
1、百香果洗净，一端的顶部切开一个口子。
2、用勺子挖出百香果的果肉和汁水。
3、准备一个干净的杯子，倒入百香果汁和果肉。
4、根据个人口味调入适量的蜂蜜。
5、倒入60度以下的温水冲调，搅拌匀后食用，冷藏风味更佳。
美食小贴士：
1、新鲜的百香果表面较平滑，放置几天后会发现果皮发皱凹陷，这时候的百香果千万不要以为坏了就把它们扔掉，切开后挖出的百香果籽和汁水依然可以食用。
食材：红豆300克
调料：色拉油2大勺、白糖30克、冰糖20克
制作步骤：
1、红豆洗净，放入适量清水的高压锅中，加入冰糖。
2、盖好盖子，按说明书调整好安全阀。开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转小火煮约20分钟。
3、关火，拨动安全阀放气。放气时有大量的气体冒出，等气完全放出，没有声响，再打开盖子。
4、将煮好的烂熟红豆泥盛出。
5、红豆泥倒入搅拌机，如果量太多，可以分次搅打。
6、启动程序，将红豆泥搅打成看不见红豆皮的细腻糊状。
7、不粘锅烧热，转小火将红豆糊倒入锅中。
8、调入无色无味的色拉油或是猪油，倒入白糖，划散炒匀。
9、不停的用铲子搅动红豆糊至粘稠，拎起铲子可明显看见红豆糊以非常缓慢的速度下落即可。
美食小贴士：
1、如果不是用高压锅煮红豆，红豆要提前浸泡四小时以上，以便缩短煮的时间。如果不浸泡，普通的汤锅想要煮烂红豆相当费时间。
材料：整鸡一只、棒骨2根、清水5KG
制作步骤：
1、洗净的整鸡、棒骨跺小。
2、冷水入锅，将鸡和棒骨焯水去血水。
3、流水将焯过水的鸡和棒骨冲净。大汤锅放足够的清水（5KG），再将鸡和棒骨放入，加入少量料酒去腥，大火烧开转小火。
4、小火至少煮上6小时。保持汤面微开，翻着碎小水泡。火候过大会煮成白色奶汤，火候过小则鲜香味不浓。将鸡和棒骨都拆散，拆的越碎越好。再煮上2小时左右。
5、煮好的高汤，鸡和棒骨都不要了，然后再将汤汁过滤掉杂质即可。
美食小贴士：
1、烧好的高汤放凉后，可以分成小份用保鲜盒或袋冷冻起来，随用随取。没有时间做汤，只要拿出一包来，加热后放些蔬菜，就是一道好汤了。
2、炖高汤时也可放入一些葱姜去腥，但同时也会抢走汤的香味，放与不放看个人喜好。
食材：牛里脊300克、葱姜适量
调料：盐1/4小勺、蚝油1大勺、糖少许、料酒1大勺、淀粉1大勺、橄榄油1大勺、黑胡椒碎适量
制作步骤：
1、牛里脊切成约宽厚5mm的条，放入容器，加入葱姜。
2、调入盐、蚝油、糖、料酒、淀粉、橄榄油、黑胡椒碎。
3、充分抓拌均匀后腌制30分钟。
4、光波炉设置温度230度，时间12-15分钟。
5、将牛肉条分散的放入烤盘内，置于高架上。
6、盖上盖子，按启动键。
7、程序走完，取出烤好的牛肉条即可。
美食小贴士：
1、牛肉要事先浸泡1小时，反复换水将血水泡出，这样做出的牛肉干口感才好。
2、牛肉切成条后，可以放进清水中加入小苏打浸泡30分钟，这样烤出的牛肉干不会过老过硬。
食材：中等土豆2个
调料：盐、番茄酱适量、油少许
制作步骤：
1、土豆去皮洗净，切成约7mm宽厚的长条。
2、反复冲洗去表面淀粉，入锅焯水1分钟后捞出。
3、用干净纱布或厨房纸充分吸干表面水分。
4、待土豆条晾凉后装入保鲜袋，放入冰箱冷冻4小时至硬。
5、拿出冻硬的土豆条，倒入少许油抓匀。
6、光波炉设置温度180度，时间15-18分钟。
7、土豆条放置烤盘内，置于高架上，盖上盖子。
8、炸制8分钟后，将土豆条翻面。待程序结束后，撒上适量的盐，取出搭配番茄酱食用即可。
美食小贴士：
1、土豆条煮过进行冷冻，再炸时会更脆。如果时间不允许，可以将土豆条冲洗后浸泡30分钟直接入光波锅，但是炸出来的薯条口感略差。
2、一定要将表面的水分充分吸干，才能入冰箱冰冻，不然有水的土豆条冷冻后不易分开，会呈现团块状，等化冻完软塌塌就不能炸出薯条了。
