正所谓"冬吃萝卜夏吃姜"夏天的炎热易产生暑湿，每天实用点姜即可散热祛暑，又可以治疗由于食物引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
夏日，人体受暑热侵袭或出汗过多，促使消化液分泌减少，而生姜中的姜辣素却能刺激舌头的味觉神经和胃粘膜，其姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能;生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。
但是要注意吃姜的时间。古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜”。早上吃一点姜，对健康有利，但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。民间还留下了“朝食三块姜，如得人生汤”之说。
因姜辛温，不可一次食入过多;患有痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮的患者，不宜食用。
夏季由于人们喜凉易出现肠胃病，食用少量的姜不仅可以增加食欲，也可使肠胃易吸收营养!
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