胡萝卜营养丰富，根富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡萝卜素以及钾、钙、磷等。好厨网为您详细介绍一下胡萝卜的做法大全。
胡萝卜炖羊肉
主料：羊肉(肥瘦)180克，胡萝卜300克
调料：色拉油25克，料酒3克，大葱3克，姜3克，大蒜3克，白砂糖4克，盐4克，香油5克
做法：胡萝卜与羊肉洗净沥干;将胡萝卜及羊肉切块备用;将羊肉放入开水内氽烫，捞起沥干;炒锅烧热，注入色拉油，将羊肉大火快炒至颜色转白;将胡萝卜、水及其他调味料(除香油外)一起放入锅内用大火煮开。改小火炖约1小时后熄火，淋入香油即可。
西芹胡萝卜沙拉
原料：西芹200g，北豆腐100g，苹果醋3g，精盐1g
做法：胡萝卜西芹切丝装盘备用;西芹、胡萝卜分别飞水，沥干后拌
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