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【鲍鱼】， 作为海八珍之一的鲍鱼，被中国列为“水八珍”之首， 鲍鱼的生长非常缓慢，大约需要5到10年才能达到食用的要求，这也是造成鲍鱼名贵的原因之一。 因鲜鲍鱼需经过晾晒、盐渍、水煮、烘干、吊晒等一系列复杂而精心的加工工序才能成为干鲍鱼，而且一只1500克的鲜鲍鱼经加工后只能得到250克左右的干鲍鱼，这是造成干鲍昂贵的原因之一。 中医理论认为，鲍鱼肉味咸性温，有补虚、滋阴、润肺、清热，养肝明目，故有“明目鱼”之称，同时具有养血柔肝、行痹通络等功效，历来用于血枯月经闭止、乳汁不足及血虚肝硬化等症。 但时下的营养学家认为，包括鲍鱼在内的很多中国极致的食物里并没有超出常规的营养价值。鲍鱼每百克鲜品含蛋白质12.6克，与鸡蛋所含的蛋白质相差不大，其它营养含量成分如钙、铁、锌、钠、硒、维生素等等也没有独特的优势。事实上，在提供营养方面，鲍鱼和其它普通海产品相差也不多。所以，这些名贵之物在营养上并无“名贵”之处。（网络资源） 【食材】：小鲍鱼、五花肉、冰糖、八角、葱姜、料酒、可乐【做法】：1、小鲍鱼在开水中汆烫后捞出，剔出鲍鱼，洗去杂物，改花刀，方便更加入味2、准备几个鲍鱼壳，清洗后在开水中煮开捞起备用，装饰用，也可以不用3、五花肉清洗干净后切块，大小按自己喜欢。4、锅内倒油，炒冰糖，微黄色时倒入葱姜五花肉翻炒5、炒到五花肉变色时，倒入料酒，大火盖盖，再开盖，可以去腥6、倒入可乐，不要放太多，会偏甜，加老抽、生抽、八角、水煮开后，小火，30分钟左右7、倒入小鲍鱼，翻炒，使得肉的汤汁充分包裹，20分钟左右，五花肉软烂，鲍鱼肉则依然Q弹鲜美8、收汁起锅即可【口感】：浓油赤酱，肥美入味不油腻，五花肉软烂，入口鲜香，小鲍鱼的肉质则Q弹而鲜嫩，五花肉和小鲍鱼的滋味相互融合，相互渗透，相互提升，真是不一样的鲜美。其实周太更喜欢吃五花肉，大概是鲍鱼的鲜美渗人其中的关系，特别的鲜美。 【鲍鱼】：素称“海味之冠”，是珍贵而营养价值颇高的食药兼之海产品。中医认为它能养血柔肝、滋阴益精、清热明目、行痹通络，入羹肴时特别鲜美可口，现代营养学认为，它富含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、钙、磷、铁等，有干品与鲜品之分，但在夏日宜用清润鲜美的鲜品。
