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想起弄这道菜还真是偶然，真的就是热炒现学现卖。那天我们一家去上外附近的一家私人的日式小饭馆晚饭，很小的一家，到了才发现有点《深夜食堂》的感觉，看菜单时发现里面有道这样的“泡菜豆腐沙拉 Kimchi Tofu salad”，感觉应该属于一道日韩结合的料理，很感兴趣第一时间就点了，上来一看果然很讨喜，红红火火的样子，再一尝味道真的好爽，呼呼，日韩一家亲，这样的结合居然还很搭调，我把它叫做“雪之女王”，嫩们看看是不是很衬这个名字呢？
除了缺少那寥寥几片的柴鱼（就像所说的书到用时方恨少，原先家里很大一包柴鱼片怎么用就是用不完，一直放到天气很热的时候还没用完，等看到有发霉的迹象后全部被我扔掉了，这会儿却连几片都拿不出了，真是无语），不夸张地说做得要比我在店里吃到的好吃，嚯嚯，低调低调！主要是料足，自己做料理的最大好处除了材料可以选最好的而且爱吃多少就做多少，所以这整整的一大块豆腐合着泡菜芝麻和海苔都进了我的肚子，既使这样也不会有什么负担，所以啊美女们，这道沙拉是你们一定要学会的！
做法是我特意跟老板套了近乎学来的，其中一样关键又点睛的调料“清酒”也是老板友情赠送的，怎么要来的，这个我可不能告诉你！虽然只是小酒盅中的区区小半杯（买整瓶的话要四五百，家里又没人喜欢喝清酒，所以犯不着），但是这样的老板还真是不多的，所以他家的小饭馆今后我会经常去，就冲着老板的会做人，儿子的喜欢，离家又近。哇哈哈，当然还有我想跟老板讨教更多料理做法的私心，下一个目标是他们家的照烧鸡腿，也是可圈可点的一道，是我吃到过的照烧鸡中味道最棒的，浓浓的和风气息，正是我一直在寻找的那种口感！
之所以啰里吧嗦地说了这么一大堆，主要是今天的这道菜没有制作过程图可供参考，不是我懒实在是太简单，简单到我都不好意思放到博客里来，也就是因为简单，所以春节时你可以试试，费不了你多少时间，但效果一定是超赞说不定还会在亲朋好友中小小火爆一下，让自己想成为料理王的白日梦得到无限膨胀。。。
泡菜豆腐沙拉
材料：
内酯豆腐，泡菜、海苔片、葱、香油、炒熟白芝麻、柴鱼片、清酒、米醋、白糖
做法：
1，先把内酯豆腐切片或整块放在盘中；
2，再把泡菜切成小片均匀铺在豆腐上面；
3，把葱切成细丝，点香油后混匀放在泡菜上面；
4，把留下的泡菜汁加半小勺清酒和半小勺米醋，加点糖，搅拌均匀后倒在沙拉上；
5，撒上炒熟的白芝麻和海苔片，如果有些柴鱼片的话那就更锦上添花了！
