酸辣土豆丝黑木耳汤 (2011-09-16 11:04:27)标签： 甜蜜心经 慧心荷韵 酸辣口味 土豆丝黑木耳汤 美食分类： 滋补汤饮淡雅香
【原材料和调味料】：
【原材料】：土豆1个、黑木耳3朵、新鲜小红辣椒2个、新鲜杭椒1个。
【调味料】：生姜1小片、大蒜1瓣、小葱1棵、食盐1/2茶匙、生抽2汤匙、山西老陈醋1汤匙、食用油。
【制作过程】：
1.小葱葱白的葱绿部分分开，分别切葱花，生姜、大蒜切末。
2.锅里放入食用油，烧至四成热。
3.放入葱白段和生姜大蒜末，煸香。
4.土豆洗净，去皮后切成细丝。
5.切好的土豆丝放在凉水中，洗去表面的淀粉。
6.土豆丝沥掉水分，放入锅中。
7.用铲子翻炒至土豆丝断生。
8.黑木耳提前泡发，切成细丝。
9.黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀。
10.锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制。
11.小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝。
12.辣椒丝放入汤锅中。
13.加入1/2茶匙食盐调味。
14.倒入2汤匙生抽。
15.加入1汤匙山西老陈醋。
16.用铲子搅拌均匀。
17.撒入葱绿部分的葱花即可。
可以当汤喝，可以做面食的配菜食用～
秘制酱料添美味：
自制辣椒红油VS油泼辣子 自制果香剁椒 番茄鸡蛋酱VS油醋汁
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在我眼里，土豆最美味的做法就是弄成孜然土豆。有我大爱的土豆，大爱的辣椒，大爱的孜然，三项大爱混合在一起，就成大爱的三次方——狂爱鸟。。。~~~当然，就算再怎么喜欢，也只会是偶尔做来解解谗。说到底，土豆从小到大最最最常吃的，还是酸辣土
本来不想把这道菜发在博客里，因为实在太过家常太过简单！怕这种不负责任的态度被臭鸡蛋和烂白菜招呼。没承想，在围脖里发了一篇晚餐，其中的酸辣土豆丝居然引起了强烈共鸣，想到大家和我一样家常，很是欣慰。于是我很真诚的修饰制作完毕，图文
酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝是家庭餐桌上最常见的家常菜之一。可以作为新手下厨必学的菜之一。土豆的营养很丰富，还有改善肠胃功能、预防高血压的功效。土豆也是最常见的食材，所以对于土豆控来说，一碟酸辣土豆丝和一碗米饭就足矣
最简单的最好吃，许多人都喜欢酸辣开胃的小菜。主料：；土豆(一个)；胡萝卜(一个)；青椒(半个)辅料：；干红椒(五个)；干花椒(十粒)；蒜籽(五个)厨具：无1、胡萝卜，青椒，切丝，土豆切丝放凉水中冲洗干净。2、蒜拍碎，干红辣椒切丝。3
土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症
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