材料:燕麦片100克,黄油60克,低筋面粉30克,大杏仁30克,黑巧克力豆30克(或者黑巧克力碎),红糖10克,细砂糖30克,蜂蜜15克。 1. 2.
3. 4.
5. 6. 7. 8.做法:1.大碗里加入黄油、红糖、细砂糖、蜂蜜。2.隔水加热溶化,不断搅拌,糖与黄油完全融合。3.大杏仁切成杏仁碎。4.面粉过筛和燕麦片混合。5.面粉和燕麦片,杏仁碎倒入黄油碗里。6.用刮刀充分搅拌均匀,加入巧克力豆或巧克力碎。7.搅拌拌匀成燕麦混合物。8.把燕麦混合物放入模具内,大约7分满(烤的过程会油一点膨胀)用拇指压实。放入预热好的烤箱180度,烘烤20分钟左右,表面上色即可。出炉后放凉脱模(刚烤出来比较热,容易松散,凉透后会比较结实酥脆)。
小贴士:1.我用乐葵的这个模具,配方刚好能做2份。也可以用其他模具烘烤,凉透后切块。2.我用的巧克力豆(刚好家里有),也可以用黑巧克力砖,切成小的巧克力块,味道也很浓郁的。杏仁也可以换成自己喜欢的干果,腰果,巴达木,核桃,榛子,都可以哦。3.放凉后脱模,如果是切块也要放凉再切。刚烤好的能量块,内部容易松散,放凉后结构比较结实酥脆。
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