爱华网不少人问过我，为什么要施基肥？我不施基肥多追几次行不行？
种庄稼施基肥是几千年来的农业生产总结出来的“金科玉律”，自有它的道理。经过上一茬庄稼的吸取，土壤耕作层上中下部的肥源被大量耗用。深施基肥正是为中下部土层补充营养，让本茬庄稼的中下部根群有肥可吸。只在土表浅层追肥，肥液能渗透的范围有限，下部深处无法补充。植物的根系有趋肥性，大量根群集中在土表浅层有很大弊病，一是“立足不稳”，遇风易倒伏；二是一旦表层土缺水，无法充分吸取下部较深层的水分来维持生命。这在蔬菜生长旺盛蒸腾量大的夏天，在田间持水总量不很多的土壤中种植的屋顶，比大田种植更有意义。植株的根系立体广布在土壤的上中下各部，吸取水肥养料的总面积增大，也有利于快速成长。所以你只要在土里种菜并想种好，最好还是施基肥。
施基肥必须要以有机肥为主，不能撒一把复合肥就算了。道理在前面已经讲过，不再重复。
【典型举例】
种茄科蔬菜，一般每平方米土中施混合腐熟有机肥10～12公斤，再均匀配撒复合肥50～60克、过磷酸鈣30～40克，然后翻入土中。你的槽与盆有多大面积，你可以大略测算一下按比例去实施。（这个数据比地面菜园略高，是因为屋顶的槽与盆经常透浇，肥效有流失。腐熟有机肥有效肥分均按堆肥平均值为参照标准，以饼肥为主的按1公斤干饼肥最终稀释到1：10为等效，即1公斤干饼肥充分发酵腐熟后可按11公斤混合腐熟有机肥的有效肥分计算） 有一定种菜经验的爱好者，可以在此基础上根据自己土壤的既有肥力表现作更合理更灵活的调整。
有的爱好者没有那么多腐熟有机肥，但新配的土中却掺有大量缓分解有机质（土壤微生物的“粮食”很充足不会“饿死”），土壤通透性好也不会板结，你就可以把腐熟有机肥减半，把复合肥增加到120～150克、过磷酸鈣增加到50～80克。这样既满足了基肥养分总量，又不会使土壤性能劣化。
（3）追肥可以用有机肥也可以用化肥
对于希望“绿色成份”多一点、自己又能解决有机肥来源的爱好者，你可以全部用有机肥作追肥。而对于不适应或不喜欢“农村气息” 的种菜者，你可以用化肥作追肥，但前提是在施基肥时确保了重施有机肥，即“以一次短臭替代几次长臭”。
用化肥作追肥有两种方法：一种是把计划施用的化肥（如尿素、氯化钾、冲施肥等）均匀撒施在已松开的表面浅土层上然后覆土灌水，使其逐渐渗透被根群吸收；第二种是把准备施用的化肥总量分成三份或四份，每次取一份溶解在水中（浓度一般为千分之三至五）浇入土，三天或四天一次。这种“薄肥勤施当水浇”的方法，可以避免炎夏高温天气盆土快速失水、引起土中阳离子浓度快速升高而产生的反渗透导致“烧根”的现象发生。水溶浇施还有一个好处，它能立即到达盆土的每一部分，使全部吸收根群都参与进来吸肥，显效更快。对盆栽蔬菜，这种方法更好，唯一的麻烦就是要多溶几次肥。
全部使用有机肥作追肥的菜友，也可以在盆栽中参考此法，将一次追施的总量分成两次或三次来用。
【特别说明：用不含人畜禽粪的饼肥或其它有机肥施追肥与用含有人畜禽粪的混合有机肥施追肥有较大的区别，给草本蔬菜施追肥和给木本果树施追肥又有很大的区别。因为：A．纯饼肥不含尿酸尿素，基本属缓效有机肥，浓度即使高一些也不会烧根；而含有人畜禽粪的混合有机肥中含有尿酸尿素，属速效有机肥，浓度太高易烧根，故只宜薄肥勤施。B．草本蔬菜吸收根群的耐肥性远低于木本果树根系的耐肥性，比如给木本果树施追肥，因其生长周期长，至少一两个月才一次，方法一般是松开表土浇肥，之后覆土灌水，肥液逐渐浸出扩散到吸收根群。而给草本蔬菜施追肥，因其生长周期短，一般间隔就十天半月，尤其是小土体的盆栽追肥，高峰期几天一次，而且要求尽快到达各吸收毛根，往往是水肥混溶同浇立即下渗，故不宜浓度高。二者追肥浓度可以相差数倍。例如我给枣树、葡萄追饼肥的浓度是十五分之一左右，而给黄瓜追菜籽饼、鸡粪、过磷酸鈣混合腐沤肥的浓度就降到了五十分之一到百分之一之间，含鸡粪越多浓度越低，这里的道理不言自明。所以对不同作物施追肥的浓度把握，一定要根据肥料性质（缓效？速效？）和追施对象（木本果树？草本蔬菜？）来“分别对待”，决不可“一视同仁”。】
我认为，用化肥与有机肥轮替施追肥，并结合表面松土中耕，也许是最现实、最合理的方法。
（4）叶面喷肥一般都用化肥
叶面喷肥又称根外追肥，它是将水溶性肥料以低浓度溶液喷洒在生长中的作物叶上的一种施肥方法。它是土壤施肥的一种补充手段，加之用量很少，对土壤基本无影晌，一般都使用化肥。叶面喷肥有如下特点：第一，显效快；第二，用量少；第三，在作物生长后期根系从土壤中吸收养分的能力减弱、或难以进行土壤追肥时，根外追肥能及时补充植物养分；第四，可以药肥混喷，既补充养分又杀菌杀虫防病。（药、肥混用时不能酸性与碱性的两种混用，因为酸碱中和要产生沉淀，会影响肥效或药效。）
种菜常用的叶喷肥液，一般有0.1～0.2％的磷酸二氢鉀水溶液（快速补充磷鉀肥）、0.1％尿素＋0.1％磷酸二氢鉀水溶液（生长期快速全面补肥）、0.1～0.2％硼砂＋0.1％磷酸二氢鉀水溶液（茄果、瓜果类蔬菜花期促花保果）等。叶喷微肥（补充微量元素或矫治缺素症）时，则应按说明书浓度执行。至于药肥混喷，则需要根据不同防治目标确定用什么药，一般（药＋肥）溶液总浓度不宜超过0.3％，以免“烧叶”。
叶面喷肥时一定要叶面叶背都喷。绝大多数果蔬叶片的正背两面相比，背面的吸收能力都大于正面。我们常说的“透喷”，就是指叶片的正背两面都要喷到。只喷正面不喷背面，效果差得多。
此外，叶面喷肥的施用总效果还取决于多种环境因素，特别是气候、风速和溶液滞留在叶片上的时间。因此，叶面喷肥最好在天气晴朗、无风的下午或傍晚进行。
附图与说明：菜籽饼的沤制与配肥
这是2010年12月2日，将30斤菜籽饼装入60升沤肥桶。由于口小，得用漏斗。装一部分灌一些水，总的加水量为40升。
装完后以两层布封口扎上。气体能出来，虫豸杂物进不去。
2011年4月8日，倒出来配肥。由于肥干成块桶口小，只有一次次加水以竹竿搅成稠糊才能一次次倒出。一共又加水35升，搅匀的稠糊是30斤菜籽饼前后共150斤水发酵沤出，浓度为1：5。用一个50升桶装一部分用于果树追肥。追肥时一瓢肥再加两至三瓢水稀释，浓度为1：15～20左右，过磷酸鈣另撒土中，覆土灌水。
过磷酸鈣比较容易结块。
使用前要弄成细粉，这样才撒得均匀。
配浇菜使用的混合有机肥每桶1：5的稠糊（20斤左右）加过磷酸鈣细粉1斤上下。
充分搅匀。
这个桶里是沤制腐熟了的30斤鲜鸡粪，加入搅好的两桶菜籽饼稠糊。
用木棍或竹竿搅拌，使腐熟鸡粪与发酵饼肥及过磷酸鈣充分混合均匀。
现在桶里70余斤混合有机肥盖上继续沤制，随时可以取用。它的总肥效与150斤发酵猪粪相近，只差一些钾元素。作种菜的基肥时，可以对等加水稀释后使用；作追肥需加水10至12倍稀释再用。对需钾较多的蔬菜须另追钾肥，并在基肥中添加适量的氯化钾或硫酸钾。
每年收集的葡萄落叶与整枝和冬剪下的枝条，堆沤后筛选。沤不成渣的全部焚烧收灰。
筛出的细渣主要是沤烂的葡萄叶，是高含钾有机质。这个混配入土，可以有效的为土壤补钾。
这种“有机--无机复合肥”，是化肥中混入了一定比例的有机肥（禽粪或动物下脚废料经发酵后烘制加工的干粉），用这个适量添加在基肥中，比用纯化肥对土壤有利。但这个的总肥效比纯化肥制的复合肥低，使用量要增加。
六、科学施肥
蔬菜类作物与大田禾谷类作物相比，生物体量大、养分含量高、养分移出量大、吸肥能力强。例如根据国内外硏究报道：相同干重的茄果类蔬菜（茄子、辣椒、番茄）的氮、磷、钾含量，比禾谷类粮食（水稻、小麦、玉米）要高得多。国外曾将二十多种蔬菜的养分平均吸收量与小麦养分吸收量进行过比较，蔬菜的吸氮量是小麦吸氮量的1.4倍、吸磷量是小麦的1.2倍、吸钾量是小麦的2.92倍、吸鈣量是小麦的5.3倍、吸鎂量是小麦的1.54倍。【这并非说明水稻、小麦、玉米等粮食作物给人类提供的热量不高，而恰好说明粮食作物给人类提供的营养主要是高热值的碳水化合物，其碳、氢、氧三大元素主要由空气和水分中获取；其余的氮、磷、钾、钙、鎂、硫等多种必需依赖人类施肥提供的养分，蔬菜反而比粮食作物的含量高很多，也为人们提供了除碳水化合物之外更多样化更丰富的营养】 由以上比较同时可以看出，蔬菜是嗜鈣作物，例如吸鈣多的，萝卜比小麦高10倍、甘蓝（包心菜、莲花白）比小麦高25倍。番茄、圆辣椒的脐腐病；甘蓝、白菜的干烧心病等生理性病害，与土中缺钙大有关系。
那么如何施肥才能“恰到好处”的收获到一定数量的各种蔬菜？怎样施肥才能使肥料发挥最大的效用？怎样施肥才能保持土壤的肥力不衰减？这就是一个需要科学施肥的问题。说到底，就是针对不同蔬菜的不同需求、实是求是地及时解决，不能单凭主观意志一厢情愿去办。
1．任意增大施肥量并不会使产量无限增加
不少爱好者惟恐自己种的菜长不大或长不好，总愿意多施些肥。我就遇到过某些种菜者认为“肥施得越多产量就越高”，隔三叉五施重肥，但产量并不一定成正比上升，有的反把半大菜棵烧死了。这个就是“一厢情愿”，不讲科学。
自然规律告诉我们：每一种蔬菜的产量高低，都有一个极限。暂时抛开病虫害影响不谈，它基本决定于下列因素：功能叶片的光合利用转換率、所有功能叶片的最大采光面积、品种遗传特征可能达到的単株最大尺度，以及生长期内可以充分保证的光热资源和最合理的水肥供应条件。在这个产量极限一半以下，当其它条件滿足时，施肥数量越多则产量越高，基本接近正比关系。但超过一半之后，增施的肥量与增加的产量不再成正比，而呈抛物线。越接近这个极限，增加一定的产量所需要增加的施肥量会越来越多，乃至要好几倍，经济性越来越差（有的硏究者就把这种现象归纳总结为“报酬递减律”）。况且每一个影响因素并非都能保证一直很理想很稳恒，所以并非“我施多少肥，菜应多高产”，而是“违背了自然规律，你永远也翻不过坎”。 因此我们在屋顶露台上种菜，不宜一味追求用大量增施肥料去換取高一些的产量，而应全面权衡，让一定的肥料量产生出最佳效率，使产出的蔬菜量居于当地同等栽培条件下大田产量的中等水平即可视为合理结果。
