陈柏霖理想型 陈柏霖:其实我想做一个美食家

   陈柏霖:其实我想做一个美食家

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  当阳光伴随着陈柏霖推门而入的时候,我们所看见的他有种时光倒流感,19岁出演小清新电影《蓝色大门》,到32岁作为投资人投资《重返二十岁》。他的长相没有什么变化,阳光下,他依然是那个O型血的张士豪,而我分明听到,耳畔响起"大仁哥"。2011年,他在偶像剧《我可能不会爱你》中饰演的"大仁哥",俘获了千万女孩的心,他更是凭着这一角色斩获金钟奖最佳男主角奖。

  他走进来,穿着一件并不是大牌的T恤,整个人显得神清气爽。

  《意林》:看了一下你最近的消息,感觉就是2015年真的工作上很忙碌,一直是工作状态。

  陈柏霖:对,都没有休息,已经拍了四部电影了,很夸张,自己都快错乱了,不过还行!

  《意林》:今年就是特别发力,可能也是有前面几年沉淀的感觉?

  陈柏霖:也不是,因为每次聊到这种就是结果,好像你做了什么因为你前面沉淀了还是怎么样,还有因为你怎么样现在才怎么样,如果往回说的话,大概有很多的理由和依据去解释现在的结果。可是我觉得所有的东西都是顺着的,并不是因为我怎么样就怎么样,因为我的生活不会太有目的性,所以一切都是自然产生。

  《意林》:其实你会觉得这种相对来说比较忙碌的状态,甚至挺享受的?

  陈柏霖:是生活的一部分,然后我觉得如果允许它成为你生活的一部分,就不会太讨厌它了。如果不允许的话,那当然就是不会去碰这些东西。

  重返20岁,我不会对自己说什么

  《意林》:在《重返20岁》里面你又是主演,那个也是你主要投资吗?

  陈柏霖:对,小部分而已,就是公司第一次的投资。

  《意林》:那你觉得你是对当下需要什么电影,对这种信息敏感的人吗?

  陈柏霖:我觉得市场很难掌控,只是可以把自己做到最好,然后在最适合这个市场的样子展现出去。因为每个电影都有自己的宿命,不可能说求过佛或者神,它一定会中,其实不可能,其实每个人都有自己的宿命,唯一把风险降到最低就是把事情做好。所以当你的事情做好,还没有很好,那可能就真的不够好。可是如果真的用心做的事情应该反应都不会太差,至少会有口碑。我17岁就进来拍戏了。所以我的梦想就是,每一年都可以拍一部好电影。很简单,可是也很难。我没有说想要当太空人、我要去火星什么的,可是我觉得把你自己能做好的事情做到最佳化、最大化,我觉得这才是最有可能发生的,而且是在自己能力范围内的。

  《意林》:你20岁的时候是什么状态?

  陈柏霖:我20岁的时候就意识到再不充实内在的话,长大后就会成为花瓶,所以我从那时候起就开始有意识地看看书呀、看看电影,就不断充实自己嘛。其实20岁时,很少会珍惜那个时候吧就是所说的青春,挥霍是必然的。但是在这同时除了增加皱纹外,也可以增加知识。那时候因为遇到了很多厉害的人,知道自己的不足,所以20岁的时候我就觉得要变更强。

  《意林》:如果让你回到20岁,你会有什么改变吗?

  陈柏霖:如果重返20岁,我会更认真吧。因为知道时间的重要性,它是单向的,回不去的。我之前讲过一句话,其实回头看,过去就是一条实线,可是未来是无限的虚线,所以你要计划好你未来的虚线,因为虚线是有无限的可能性的。但你回想的时候,你就只有一条思路可以想,就是关于回忆这件事。所以怎样让这一个实线更踏实、更有痕迹地被留下来,而更不会后悔,我觉得这是当下每一个人在任何一个年龄阶段都要注意的事情。

  《意林》:现在让你对20岁的自己说一句话,你会说什么?

  陈柏霖:我想我会对20岁的自己说“我对你没什么好说的,你自己决定吧”

  自己陪自己,是种自由

  《意林》:你当时出道时很年轻,你的校园生活是怎样的?会有很多人追捧吗?

  陈柏霖:其实没有啦,我以前存在感很低,国中跟国小的时候,不太会交朋友,都是很安静。一直以来我都是不太调皮的,也没有哪个老师特别喜欢我,我就是一个非常普通的存在者。小学的时候就喜欢画画呀,记得旧家还有好多小时候画的东西。到了国中、高中就爱运动,在运动场打篮球。慢慢才比较会说多点话,到高中才明白原来是这样,才开始交很多朋友。

  《意林》:有孤独的感觉,如果旅行,你会希望和谁一起?

  陈柏霖:应该是我自己吧,我有那种自己很孤单的时刻,可那不是孤独,准确点说,是alone,不是lonely。其实就算旅途自己一个人,也可以自己给自己回应,是种自由。不用问对方要吃什么,想去哪里,不用照顾对方腿酸不酸,会不会热,会不会冷,我可以自由移动。因为现在生活很难找得到平静,世界很喧嚣很浮躁,你拿起手机那一刻就不平静了,你接收了太多资讯,你就想想这个月你哪一天平静了?没有。你今年哪一天平静了?没有。真的太难了。我想订得到全世界最难订的餐厅,吃一个礼拜,然后放松,看看书,走走路。

陈柏霖理想型 陈柏霖:其实我想做一个美食家

  我对吃很挑剔

  《意林》:吃一个礼拜?你很喜欢美食。

  陈柏霖:可以这么说。(那你自己做饭吗?)有时候会呀,可是我会做的大家都会做,比如说意大利面,牛排,我觉得我自信可以做得很好。还有我做泡面很好吃,有加很多的东西,我的厨房一定要有一种东西,就是芝麻,白芝麻,而且是烤过的,生的也可以,然后还要磨,磨黑胡椒,因为我要磨芝麻,因为芝麻太厉害了,它可以成就很多永恒的点缀,就是会记得那个点缀,觉得它不是重要,可是它点缀的很重要,然后再加上四片海苔在上面,很漂亮的。有几次我放在网络上,其实都是我自己做,人家都以为是在外面吃的,因为我都是要摆盘,就是很好看,比较有仪式感,因为都已经是泡面了,已经很便宜了,不能再这样子对待它了,要把它弄得好看一点。

  《意林》:所以装泡面的碗会很讲究吗?

  陈柏霖:这个有,我那时候在伦敦,我觉得英国的碗很好看,都买了,如果我在家煮泡面的话,就是桁架的那种,而里面装的最便宜的东西。

  《意林》:你这么对待它,你是有一种审美的。

  陈柏霖:对,当然,外观很重要,因为我常常讲,不管是人,食物,衣服,我觉得外表是你了解这件事物的第一道门槛,而如果当这第一道门槛一点兴趣都没有了,怎么样发现他的内在美,所以我觉得外在是很重要的,内在固然更重要,可是没有外在,人家就很难再想进一步认识。

  《意林》:你是对吃挑剔的人吗?

  陈柏霖:会,我真的会花很多钱,怎么会这样子,是不对的。就是我去一个很好的餐厅,有时候他们没有做得很用心,我就觉得这样不行。(你会怎样,会找厨师吗?)我绝对不会,就是我去一次就不会来的,可是我如果觉得很好吃的话就会一直来,我对吃的还好,我要么就不吃了,因为不能饱的很不值得,我宁可饿肚子,也不想让无聊的热量跑到我身上。(你这个理论好有趣。)本来就是这样,你都知道不好吃为什么还要吃。我觉得吃的人才有趣。

  《意林》:你曾经说过选择了一个合作伙伴,也是看来大家能不能坐下来吃一顿饭,就是很细节。

  陈柏霖:会,我很讨厌吃饭把桌子弄得很脏的人,因为我吃饭的时候在有些餐厅,看到脏的地方会擦一下,会弄干净,然后就是很怕脏。就比如说我们去那种虾子,就是超多,一排几百只,虾壳就是这样丢,我没有办法,我一定要拿一张卫生纸在这边,然后再包起来,然后再拿一张卫生纸放在这里,我没有办法随便丢。

  《意林》:你要不做演员的话,会不会成为一个厨艺大神?

  陈柏霖:我想当美食家,不要当厨艺大神,我要吃遍所有的地方,我不要只做一种东西。

  

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