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卤鸡脚是一道做法简单，老少皆宜的家常小菜，可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
鸡爪若干枚
斩去脚趾甲，撕掉脚茧子。。。说的这么恶心人呢。。。。
清水浸泡
准备香料：大茴香 小茴香 花椒 草果 香叶 陈皮 毛桃 甘草 量不要大 以免香料味太重
找块干净纱布 香料放进去 葱姜干辣椒也一起放进去
鸡爪焯水 焯透
捞出洗净 不如生的好看也
锅里放清水 加入香料包
放入鸡爪 水刚刚没入就好
料酒 白糖 老抽 盐 根据个人口味酌加 烧开后小火慢炖
剩了半块素鸡 切厚片 两面煎黄 等鸡爪烧至7成熟放入 小火慢炖 以免炖散喽
成熟后关火 放鸡精 焖之 叫鸡爪浸透味汁
最爱吃这块 好有嚼头
鲜香软糯 老人和孩子都可以食之
素鸡已经炖透 汤汁都被吸收进去 这哪是吃素鸡 这就是喝鸡汤啊。。。
鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪 精——简介?这款卤鸡爪做出来的味道绝对比外边买的还要地道，纯正，而且不用高压锅鸡爪就可以软烂入味，调料也非常简单，只要你仔细看完，并且记住比例就可以了。卤完鸡爪的汤你可以留着，做下次的老汤。鸡爪子的
鸡爪的做法很多，比如：电饭煲卤鸡爪，泡椒鸡爪，红烧鸡爪，木瓜鸡爪汤，酱鸡爪，香糟鸡爪、藕片，黑豆鸡爪汤等等。具体介绍以下几种。鸡爪的做法大全――步骤/方法鸡爪的做法大全 1、电饭煲卤鸡爪：特简单，连火都不用开了。材料 ：鸡爪10只，五香粉1小
  啤酒鸡爪的家常做法大全 【啤酒鸡爪的家常做法大全】啤酒鸡爪的做法很简单，但味道很不错，大家不妨做来尝尝。另外，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效呢。那么啤酒鸡爪怎么
啤酒鸡爪的做法三： 1、鸡爪飞水;下油、冰糖在锅里炒至融化变褐色，加入鸡脚翻炒至上色;沙锅里下辣椒、八角、蒜、姜炒香后下鸡脚。 2、倒入一罐啤酒，能盖过鸡爪就可以了，下点盐、冰糖，大火烧开后转中火，啤酒剩一半的时候用小火
 鸡爪的做法大全 酱鸡爪的做法 材料： 鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。 做法： 1、把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
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