准备适量姜片、葱段和白酒
鲜虾清理头部，剪去虾须虾枪，用牙签挑出虾线洗净备用
炒锅加热，放入少许食用油，放入姜片和葱段炒香
倒入少许白酒
再加入适量白水，大火烧开
待水滚沸后将处理干净的大虾放入锅中
灼熟后捞出
快速放入冰水中，捞出淋干水分盛盘
食用时，蘸食用生抽、醋、香油、姜末等调配成的调料
1、放白酒葱姜炒香后，加入少许白酒能让灼出的虾更香更鲜美~
2、另外注意：放入葱姜能很好的去掉海鲜的腥味。
3、虾头提前处理过，放入锅中灼熟时避免过多的翻动，这样能更好地保持虾的完整性。
4、料汁按自己喜欢的口味调就可以。
原文地址：白灼虾附去虾线妙招作者：du_yangyang22白灼虾：准备工作：不去皮挑虾线视频地址：http://v.iqilu.com/2011/03/19/3013340.shtml
一、白灼蛏子原料：蛏子2斤调料：葱姜蒜、生抽、蒸鱼豉油、香油、香醋做法：1、吐净泥沙的蛏子洗净，锅中加水烧沸，加入大葱段、姜片，与蛏子同煮，至蛏子张开口立即捞出；2、用姜丝、蒜泥、生抽、蒸鱼豉油、香醋、香油调成调味汁；3、取出蛏
[摘要]白灼虾的做法大全白灼虾是用白灼之法来做虾，可以更好地保持其鲜、甜、嫩的原味。白灼虾怎么做好吃呢？下面是白灼虾的做法大全。白灼虾的做法一材料：鲜虾200克 姜片2片 香葱2根 料酒1茶匙调味1：生抽和日本芥辣调味2： 蒜蓉, 盐,烧热
先预告一下哈！俺参加的中央电视台的“中国味道”的美食比赛，今晚在中央一套17：50分开播，大伙多多捧场噢！说到“中国味道”，我们都拿出了自已的拿手好菜，30道拿手菜，各有各的美味，我也偷学到了几道菜肴，嘻嘻，据说集合了我们拿手菜的“中国味道
“白灼”不只是简单的水煮——白灼虾“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟。多数的北方人都对“白灼”有一种概念上的混淆，认为白灼就是用白水煮一下捞出，其实不然，那是对字面上的一个误解,真正的白灼虾还是有几道
爱华网