A: 豬腿肉：300克 鹽：少許 胡椒粉：少許 薑汁：少許 米酒：1茶匙
B: 醬油：3茶匙 白沙糖：3茶匙 米酒：1茶匙
C: 太白粉：適量 炸油：適量 白芝麻：1茶匙 香油：1茶匙
【做法：】
1：將豬肉切成薄薄的片 然後撒上A中剩下的其它材料 搓揉均勻 醃漬30分鐘
2：將鍋中的炸油燒熱至180° 取出醃漬好的豬肉片 均勻的裹上太白粉 然後炸至上色 撈出瀝乾油備用
3：將B材料放入鍋中 煮沸成略帶糊狀后加入白芝麻 然後熄火
4：接著加入2的肉片 用力搖動鍋或者用刮刀 將醬料均勻的裹在肉片上 再加入麻油拌勻即可
【嘮叨一下：】
1：如果想把豬肉切成薄薄的片 最好先在冰箱冷凍一下 就容易的多了
2：第一步醃漬肉片的時候 鹽不要放太多 因為後面的照燒汁也是有一定的鹹度 要不然會齁S
3：薑汁建議用薑片來磨成蓉 然後取其汁 味道會超贊的
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