（第一份）
澄粉 25g、生粉 17.5g 、生抽 40g
老抽 17.5g、蚝油 85g 、红曲米 2g
糖 125g、水 105 g
麻油 35 g、味精 12.5 g
（第二份）
水 105g、油 50g
葱、姜、蒜
将糖、105 g 水、麻油、红曲米倒入大碗中。
倒入蚝油、生抽、老抽、味精。
最后将粉类：澄粉、生粉倒入，搅拌均匀。
锅内倒入50g 油，放入葱、姜、煸炒，然后将葱姜都夹出。
倒入第二份水，注意放水的时候用锅盖挡一下，小心油会溅出。
放入酱汁熬制成浓稠的糊状。
小贴士：
酱汁好吃的秘诀就在于各种食材的融合，所以每样食材的用量要准确哦！
一块一块色泽红亮，泛着油光的叉烧排骨是那么地诱人，常常是刚端上桌就被一抢而空！这么好吃的叉烧排骨，制作起来极为容易，用料也非常简单，现在就赶快来试试吧秘制叉烧的做法——工具/原料猪肋排 500g 叉烧酱 240g 大葱 2段 鲜姜 1块 黄
大夏天的，能不开火做饭是最好的，所以这人人都爱，不开火也能做好的蜜汁叉烧堪称夏日首选。自制一份叉烧酱，腌上几块肥瘦相间的梅花肉往烤箱一放，大概烤上40分钟，一份甜美嫩滑、不仅可以直接吃，还可以用来做叉烧--饭、叉烧包，或是切片后夹
换做两三年前，居然拒绝吃叉烧，因为那时候常吃快餐，快餐店的叉烧很多都是纯瘦肉，可是瘦肉被烧的很干！居然绝对是肥肉控！又不记得是神马时候了，和jolin去找吃的，意外的发现一家一直不敢进去的食府（瞧那装修以为很贵，所以从来没敢进去，后来才发现
叉烧肉属于粤菜系，是广东风味之一。主要食材是猪肉里脊，主要烹饪工艺是烧烤。成品色泽红亮，肉嫩鲜香。叉烧分为两种，既“低柜”叉烧和厨房叉烧。低柜叉烧，在选料方面十分讲究，必须是要”柳枪“【即猪脊骨后面的一条肉柳，才会捻滑多汁而且有
蜜汁叉烧肉做好了，某些不支持我的人嘴里说着不要瞎鼓捣，可吃起来却是不客气，这不，刚刚做好，就偷吃了一块。原料：猪里脊肉调料：蚝油60克、生抽50克、白糖50克、洋葱半个、大蒜五六瓣、红曲粉适量、料酒做法：1、想做好吃的叉烧肉
爱华网