用番茄来做汤底，再加入一些蔬菜，肉片仍然按照低温养熟的方法来做，肉片果然还是那么地嫩滑，而汤头却有着另一种的鲜美，还带着一点点的辣味，非常地好吃，不太能吃辣的朋友可以考虑一下这个做法哟。
用料：
瘦肉150克 番茄300克 娃娃菜150克 鲜香菇100克 大蒜10克 葱姜水35克 泡椒15克
调味料：
食用油适量 盐1勺 糖1大糖 蚝油1勺 淀粉1勺
做法：
1.娃娃菜瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。2.瘦肉切片，一点点加入葱姜水，使肉片吸饱水份。3.加入盐，糖，淀粉拌匀，再加入少许食用油包裹住肉片。4.起锅，爆香蒜末，下番茄粒炒出汁。
5.沏入开水或是高汤，并放入少许泡椒提味，同时加入适量盐，糖，蚝油等调味。6.锅中煮滚后，把番茄，娃娃菜，鲜香菇全部放入锅中，煮至成熟后捞出，盛入碗中。7.留下的汤底，关小火，把肉片慢慢放入。8.用最小的火慢慢地养熟锅中肉片，即可盛出。
小语：
1.菜肴中的蔬菜可根据自家具体情况改变。2.肉片的腌制很关键，往肉片中加入葱姜水，一来去腥，二来使肉片含有一定水份，吃起来更嫩滑哦。3.最后一步很重要，锅中的汤不要大滚，让它一直处于低温状态慢慢地成熟，肉质想像不到的鲜嫩哟，不信就一定要试试看。
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