爱华网买米心得---买什么米好吃又不多花钱
1·买粳不买籼，买圆不买长。
如果把水稻粗略地分类，可分籼稻（Indica rice）和粳稻（Japonica rice）两个亚种。
粳稻米外观圆短比籼稻好吃得多
粳米
粳稻直链淀粉含量较少，种植于温带和寒带地区，生长期长，一般一年只能成熟一次。去壳成为粳米后，外观圆短、透明（部分品种米粒有局部白粉质）。煮食特性介于糯米与籼米之间。用途为一般食米。从口味上来讲，粳稻由于日照时间长，比籼稻接收了更多的日精月华，比籼稻好吃得多。
籼稻生长期短一年可多次成熟籼米外观细长
籼米
籼稻直链淀粉含量较高，属中黏性，起源于亚热带，种植在热带和亚热带地区，生长期短，在无霜期长的地方一年可多次成熟。去壳成为籼米后，外观细长、透明度低。有的品种表皮发红，如中国江西出产的红米，煮熟后米饭较干、松。通常用于萝卜糕、米粉、炒饭。
长米也有名米，那是特殊自然环境的恩赐---广东增城丝苗米好吃的不得了。
增城丝苗米
2.买北不买南。
越往北，米生长期长，比南米好吃。
3·不买名米。
喝酒不买五粮夜，吃饭不买五常米。原因是销量远大于产量。
一旦打出名牌，假货比真货多。真正的名米通过特定销售渠道走了，到不了大市场。不是不想买名米，而是花了苕钱买不到真正的名米。
