辅料: 油 适量;
步骤1.先用一半的热水烫面，再加一半冷水，和成稍软的面团，盖保鲜膜醒半个小时。
2.面团醒好后，擀成长方形面片。
3.在面片上刷一层油。
4.把面片对折起来。
5.把面片切成七、八毫米宽的条，顶部不要切断。
6.打开面片。
7.把面片由下往上卷起，卷起卷儿。
8.再从一端盘起。
9.把收口放在底部，按成圆形。
10.擀开成圆饼。
11.锅烧热后，把饼放入锅中。
12.中火烙至两面上色。
13.用手反复揉搓烙好的饼，搓出一条条丝。
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