可可蛋糕卷
做一个蛋糕，刻有一个名字。吃在嘴里，放在心间。
【可可蛋糕卷】 （25L烤盘一盘）
烘焙材料：A：黄油20g，糖粉20g，低粉20g，蛋白25g。
B：蛋黄4个，玉米油40g，牛奶55g，低粉40g，可可粉20g。蛋白4个，柠檬汁几滴，白砂糖40g。
C：动物性鲜奶油100g，糖10g。
可可蛋糕卷
材料A的应用：
1.黄油室温软化，加糖粉搅拌均匀，筛入低粉拌匀。
2.加入打至中性发泡的蛋白拌匀。装入裱花袋中，剪一小口，在铺了油纸的烤盘上反写下自己想要的字，或图案。入冰箱冷藏备用。
烘焙提示：
写字的时候，注意字要反写。根据自己想要的角度写，大小也要注意。我写的有点大了，而且位置不是太合适，所以卷起后weekjoy七个字母只能看到6个了。而拍摄角度就只看到joy了。。。
材料B、C的应用：
1.蛋黄加玉米油，牛奶拌匀，筛入低粉和可可粉的混合，搅拌均匀。蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至硬性发泡。
2.蛋黄糊和蛋白糊拌匀。倒入写了字的烤盘上。烤箱预热150度，中层，上下火，25分钟。出炉倒扣，揭下油纸，凉后翻面，抹上打发的奶油，卷起即可。
可可蛋糕卷的制作方法
  香蕉芒果粒蛋糕卷的做法 原料： 主料：三个、白糖70克、植物油30克、水50克、低筋面粉63克、可可粉7克、红曲粉少许份量、低筋面粉三小勺 馅料：奶酪馅、香蕉、芒果粒少许(奶酪馅是马斯卡膨奶酪150克加入卡士达酱10
     葡萄糕卷的原料：戚风蛋糕体、鸡蛋5个、葡萄干50g和牛奶70克；葡萄糕卷的配料：低粉90克、植物油70克和泡打粉1克；葡萄糕卷的调料：糖60克、白葡萄酒100毫升和自制巧克力酱。葡萄糕卷的做法：1、准备材料，葡萄干用白葡萄
  芒果蛋糕卷 材料：鸡蛋、低粉、糖、奶、油 芒果蛋糕卷的做法 1、鸡蛋蛋黄蛋白分开。烤箱170度预热。 2、把15克糖奶和油都加进蛋黄中，充分拌均匀。 3、余下的糖分三次加入蛋白中，将蛋白打至八分发。
主料：酸奶200克淡奶油190克低筋面粉60克吉利丁2片鸡蛋黄1个鸡蛋3个牛奶35克 调料：色拉油30克食盐少许白砂糖135克柠檬汁少许 草莓酸奶慕斯卷的做法 蛋糕体的部分：材料：鸡蛋3个、细砂糖75g、色拉油30g、牛奶35g、低筋粉6
制作材料：主料：鸡蛋黄190克,鸡蛋清120克,小麦面粉120克 辅料：牛奶80克,泡打粉5克,塔塔粉1克,玉米面（黄）25克, 调料：色拉油60克,白砂糖160克 虎蛋糕卷的做法： 1. 蛋黄（130克）加热至40度备用； 2. 细砂糖（50克）加入蛋黄中打发
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