香紫茄烧荷包鲫鱼
材料：鲫鱼里脊肉紫茄 红椒 大葱 小葱 姜 料酒 老抽 海鲜烹饪汁 淀粉 盐 糖
做法：
1. 将茄子切成小条根部连着，用盐腌制攥干水分备用；
2. 里脊肉剁成肉馅，大葱切碎放入肉馅中，加入料酒、海鲜烹饪汁、淀粉；
3. 鲫鱼去鳞，从后背开刀取出内脏洗净，然后在鱼肚里抹上淀粉，塞入肉馅，表层再抹一层淀粉；
4. 热锅凉油，放入鲫鱼炸；
5. 锅中爆香葱姜末，将腌好茄子放在锅底，将煎好鲫鱼压在茄子上面，烹入料酒、老抽调味，(捞出其中一条鱼)倒入适量水烧制，并不断淋汁；
6. 加入盐、糖、葱白焖一会；
7. 用茄子包住鲫鱼，勾芡大火收汁，加入少许油然后翻锅；
8. 小葱、红椒切碎，撒在鲫鱼上即可；
9. (另一口味)将姜片、葱结放在鲫鱼上，撒上盐蒸6分钟，出锅前洒上热油即可。
原文地址：秦州街头的庆阳香包：端午荷包看民俗！【中国秦腔网天水秦腔研究会嶓冢山人甘肃李三祥&nbs作者：嶓冢山人李三祥的西秦腔民俗馆秦州街头的庆阳香包：端午荷包看民俗！【中国秦腔网天水
紫薯烧麦2012-10-05 14:20 发自 豆果网 浏览：333 收藏：25收藏分享到保存到百度云盘标签：小吃老少皆宜健康食谱烧麦又称烧卖、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，
  今天给大家介绍的也是一款茄子做成的美食，它的名字叫做香酥茄盒。一道美味的家常小菜。 【香煎茄盒】 我们需要准的做这道美食的材料：茄子 肉馅 泰式辣椒酱 鸡蛋 面粉 淀粉 姜末 胡椒粉 料酒 蚝油 油盐 准备
  难度：切墩(初级)时间：10-30分钟 主料 茄子2根肉馅150克 鸡蛋1个 辅料 泰式辣椒酱适量面粉适量 淀粉适量姜末适量 胡椒粉适量料酒适量 蚝油适量油盐适量 香煎茄盒 的做法步骤1. 在肉
做法：香酥咸烧白   原料： 猪五花肉400克，芋儿150克，宜宾芽菜200克，泡辣椒50克，姜片20克，葱节30克，料酒25克，五香粉10克，红酱油50克。 特点： 此菜将传统名菜咸烧白加以改进，即在猪肉夹片中嵌入芋儿片，蒸熟后裹上脆浆糊，入油锅炸
爱华网