水煮肉片的做法大全 【图文】水煮肉片的做法大全

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“这个水煮肉片，加入骨汤真是个鲜啊。这汤有点微辣，不过超级好喝。嘻嘻，好喝么，排骨汤加在里面，大白菜和豆芽菜，蔬菜可是天然鲜，当然好喝啦。不过，我这个是微辣片的哦。喜欢更麻辣些，多加些花椒和红干椒就可以了。食材：猪里脊肉400克、白菜100克、豆芽100克 配料：红椒5克、青蒜2根、姜5克、葱5克、八角2只、花椒5克、蛋清1只；盐1茶匙、黑胡椒半茶匙、鸡精半茶匙、木薯淀粉1.5茶匙、骨汤适量、食用油适量。” 标签： 微辣 煮 半小时 高级 荤菜 常见菜式 川菜 热菜 中式菜系 主料 猪里脊肉(400克) 豆芽(100克) 蛋清(1只) 黑胡椒(半茶匙) 木薯淀粉(1.5茶匙) 食用油(适量) 调料 白菜(100克) 红椒(5克) 盐(1茶匙) 鸡精(半茶匙) 骨汤(适量) 厨具 炒锅 1 准备食材。 2 把肉切片，加入淀粉、黑椒、蛋清搅打拌匀，腌制20分钟。 3 准备好豆芽菜、和白菜叶。 4 切好蒜叶末，姜、葱，备好花椒和红椒。 5 锅里入油，炒香姜、葱、八角。 6 加入豆芽和白菜爆炒一下。 7 加入骨汤烧开。 8 加入鸡精和精盐。 9 把蔬菜装出，入肉片，即时划散，再次滚开至熟后装出。 10 净锅入油，加入花椒和红干椒。 11 装好的肉上撒上蒜叶。 12 淋上步骤10的热油即可。

小窍门：

水煮肉片的做法大全 【图文】水煮肉片的做法大全
1、肉可以洗净后，在冻1、2小时，更容易切片。腌制肉片时要等肉片化开再加入调料。 2、最后炸香花椒和干椒时，多炸一会就会辣一些。辣椒不剪开不会那么辣了。 3、喜欢辣的可以把辣椒，温油多煮一会。 5、肉片入锅时要即时划散。再次滚开即可。  
水煮肉片的做法大全 

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