春天到了，笋子自然是人们盘中最常见的菜了。清炒笋片，笋片炒肉，酸菜笋丁。。。。。。大江南北都喜爱啊。我最喜欢的还是擂着吃！
原料：春笋 干红辣椒
1 ：春笋切成小块，上锅蒸40分钟。
2 ：干红辣椒剪成小段，炒锅放底油，小火煸炒至闻到辣味，起锅后放擂钵里擂，中途加点儿盐和水继续擂成辣椒糊。（不知道擂钵这个物事大家觉得稀奇不？？我们老家居家必备啊）
3 ： 加入蒸好的笋到擂钵里，继续擂成糊状。(这活儿很有趣味性也很有成就感，小时候最喜欢干这个了！）
4 ： 锅里放油烧热，加盐，（和平时炒菜的油盐量差不多就行)。油热后泼至装好盘的笋糊上。
装盘！来碗饭！清香爽口，下饭良品！
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