黄花鱼 秘制黄花鱼6P
材料:黄花鱼(2条)、香菜(适量)、红椒(半个)
调料:蒜(适量)、姜(几片)、鸡精(1勺)、盐(1勺)、黑胡椒(1勺)、陈醋(1大勺)、生抽(1大勺)、老抽(1小勺)、生粉(1小勺)、香草粉(适量)
1 黄花鱼洗净,用刀在鱼身划几刀,下少许盐涂鱼身上腌一会。
2 香菜切段;红椒切丝。
3 备小碗,放适量蒜,适量姜,鸡精一小勺,盐一小勺,黑胡椒一小勺,陈醋一大勺,生抽一大勺,老抽一小勺,生粉一小勺,香草粉一小勺,适量水搅匀成酱汁备用。
4 锅烧热,放一大勺油,油温升至六成热时,将黄花鱼放入煎锅用小火煎至金黄色。
5 下已备好的酱汁,调小火慢慢煨至入味。
6 最后下香菜红椒,上碟。
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