爱华网相关解答一：为什么炒肉丝放生粉了青椒也会变白
为啥我就没变白，所以说还是你没放好
相关解答二：炒肉可不可以不放生粉
可以的，那就需要控制好火候了，因为如果不放生粉的话肉质很容易变老，所以要控制好火候和时间。
相关解答三：青椒炒肉没有生粉怎么办
不一定要生粉的，我每次买的瘦肉多少猪腿部位，肉本身就很好不用放什么生粉的，和青椒丝一起直接炒就很好吃。
相关解答四：青椒炒肉怎么做？
把切好的肉丝，或肉片放到锅里俯炒至肉片变色，再放一小勺酱油（或四川豆瓣酱），炒均匀。 放入切好的青椒，不断的翻炒。直至青椒变熟。
相关解答五：青椒炒肉怎么做啊？
青椒炒肉做法： 之所以这么鲜亮，是因为最后上了芡粉。 step1:青椒和肉都切成肉片。 step2:现炒肉片，放酱油上色。 step3: 清锅，再炒青椒，青椒比较容易熟，所以翻炒几下，看软了一点，就立刻倒进刚才炒好的肉片。旺火反炒，差不多时放老抽着色；然后鸡精调味，然后放勾芡好的淀粉溶液，反炒两下后出锅。 tips: 火候要旺，但不宜炒太久。
相关解答六：青椒炒肉怎么做好吃？
食材准备1.主料：宁乡花猪肉150克，青椒2做青椒炒肉所需的材料
做青椒炒肉所需的材料(19张)00克。
2.调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。
编辑本段制作方法1. 青椒洗净切成3厘米长的细丝,放入盐腌渍片各式青椒炒肉
各式青椒炒肉(20张)刻。
2. 宁乡花猪肉洗净，切成长3厘米，宽5毫米，厚5毫米的丝，与盐、40克淀粉搅拌均匀，腌渍入味。
3. 把酱油、35克淀粉放入碗内，加鸡汤勾兑成芡汁。
4. 炒锅烧热,加油烧到7成热,倒入青椒，用大火翻炒，取出；
5. 再放入25克香油，烧热，放入肉丝，煸炒几下，倒入青椒丝，翻炒几下起锅，撒上焙好的芝麻，即可。
相关解答七：青椒炒肉，怎么做好吃？
分什么肉。
一种是半肥半瘦肉。
1切肉片
2锅子先干烧烧干。
3一点点底油小火煸炒肉片至出油。
4加入青椒片一起炒，并校准咸淡。
5最后浇入稀水淀粉勾薄芡即可。另一种是纯瘦肉。
1切肉片，上浆。
2多一点底油炒肉片至断生，盛出待用。
3炒青椒片，然后加入肉片，勾薄芡即可。
相关解答八：青椒炒肉怎么做好吃
首先：买5个比较大&辣的辣椒，买2块钱上好的精肉
辣椒切片（2cm长，1cm宽）
肉切片
正式开始：放点油（5ml起码）
把火开到190度
加热，等油快沸腾时，放入辣椒，炒2min左右（闻到辣椒味很香就可）
油里放点盐，倒入盛肉的碗中，搅拌，混匀
然后再下锅炒，炒4min左右就可以吃了
哈哈
鲜嫩无比
秘诀在于把辣椒的油通过加热的方式提起释放出来，然后把辣椒油加倒肉里，爆炒，肉里面的蛋白立刻变性，肉细胞还来不及缩水变硬就已经熟了，立即出锅，菜成啦
相关解答九：青椒炒肉怎么做
把青椒和肉洗好。切丝。再弄点大蒜喝姜。蒜和姜可切片和丝。也可以切碎成末。然后放油进锅。油热以后先爆炒蒜和姜。香味出来以后先炒肉。不然肉老了。然后青椒单独炒。然后再混在一起。在炒作料之前就可以先炒青椒。但别炒太熟
相关解答十：如何做青椒炒肉
青椒炒肉
材料
特辣青椒若干，猪肉，酱油，嫩肉粉，盐，鸡精，高汤
做法
1、辣青椒切段，入热油锅，翻炒片刻；
2、鲜肉切成薄片，加少许嫩肉粉、鸡精腌十分钟，待青椒炒至三分熟，放鲜肉，大火炒少许，再加入高汤、酱油、盐调好味，趁大火出锅。
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