爱华网主料：瘦肉3两 黄瓜一条 木耳，黄花适量 鸡蛋三个
调料：酱油 10克 盐3克 黄酒6克 醋几滴 胡椒粉少许 葱姜蒜适量
看图说话
1.主要食材，黄花如果吃不惯可以不放，和木耳一样先用热水泡上
2.黄花木耳泡发后把水倒掉洗两遍去泥沙，葱姜蒜切粒备用
3.肉切片，放一点盐和黄酒上味，然后放一些水淀粉抓匀最后从鸡蛋碗里来一点蛋清抓匀
4.黄瓜切片，用盐腌上，刹出水分，这样可以使口感脆嫩
5.坐水把木耳黄花焯一下出来
6.锅坐油炒鸡蛋，油要稍微大一些，油太少炒出的鸡蛋不蓬松，口感不好
7.炒完鸡蛋的锅不用刷，直接倒些油下肉片，葱姜蒜炒，喷黄酒提香
8.然后下腌好的黄瓜，黄瓜炒之前先把刹出的水倒掉，不然吃完就生出翅膀了，放黄花木耳炒匀，然后放酱油，盐胡椒粉，醋，翻炒均匀下鸡蛋炒几下然后就可以出锅了。
木须肉的做法1.鸡蛋3个
2.猪肉切成薄片
3.葱切成条
4.锅内油烧热
5.加入鸡蛋炒匀，盛出
6.另热油，炒肉
7.炒至肉变色，加入生抽、花椒粉、料酒炒香
8.
放入葱丝和鸡蛋，加盐，炒匀
9.盛出
后记：
凡是炒黄瓜的菜一般黄瓜都是用盐刹一下，挤出多余水分，这样口感脆爽，不过这样的话炒菜的时候就要少放盐了，因为黄瓜挺咸的了
炒鸡蛋油一定要稍大些，而且油要热，八成热左右，鸡蛋一下去会特别蓬松，口感会很好
炒菜的时候鸡蛋一定要在放完调料后炒匀后再下，因为鸡蛋非常吸调料，如果先放鸡蛋再放调料，那么大部分调料全粘鸡蛋上了，那么后果就是其它的原料没味，鸡蛋傻咸
最终秘技，就是炒过鸡蛋的锅再炒什么肉都不会粘，因为有蛋黄把锅滋润了，胜过任何不粘的秘技，哈哈，如果你来不及整治锅，就先炒个鸡蛋然后再做肉菜，一定没问题了
