脆皮菜，外皮酥脆香味浓郁，咬开后劲道爽滑，配上可口的酱汁，美味诱人。做起来却能轻松上手，随着春节的脚步临近，大家不妨学学吧。
糖醋脆皮豆腐
原料：鸭腿2只、红腐乳1块、料酒1茶勺、蜂蜜1茶勺、五香粉2克、花椒粉、白胡椒粉1克、酱油1茶勺、老抽、油10毫升
做法：
1. 用牙签在鸭腿上均匀的扎上小眼。
2.将鸭腿2只、红腐乳1块、料酒1茶勺、蜂蜜1茶勺、五香粉2克、花椒粉、白胡椒粉1克放到鸭腿上，把所有料抓匀，揉搓鸭腿几分钟，放入冰箱保鲜中腌制12小时。
3. 鸭腿腌好后，放入蒸锅蒸制20分钟，取出，晾凉。
4. 放入油锅煎至两面金黄，吃的时候切小块即可。
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