爱华网记者日前从天津市食品药品监督管理局获悉，为进一步加强全市食用明胶生产、销售、使用全过程监管，防范食用明胶引发的食品安全风险，严厉打击非法生产、销售和使用食用明胶等违法行为，2015年4月24日，本市市场监管委部署加强食用明胶监管工作。
一是开展调查摸底工作
按照全面详实的原则，开展食用明胶生产、销售、使用单位的调查摸底。
二是加强监管
加强食用明胶生产和使用明胶生产加工食品生产企业的监管，严禁使用工业明胶和不合格食用明胶生产加工食品。加大对食用明胶销售的监管力度，严厉查处以工业明胶冒充食用明胶销售等违法违规行为。加强使用食用明胶加工食品餐饮服务单位的监管，严禁使用工业明胶和不合格食用明胶加工食品。加强保健食品使用食用明胶的监管，严禁使用工业明胶和不合格食用明胶生产加工保健食品。
三是强化抽检监测工作
加强对食用明胶生产、销售和使用环节的监督抽检和风险监测，加大抽检监测力度，全面分析和研判检验数据反映的食品安全风险。
四是严厉打击违法犯罪行为
按照 违规用工业明胶冒充食品添加剂或药用明胶早已不是新闻，但连耳熟能详的知名药企也卷入其中，着实令公众出离愤怒。4月15日，9家药厂生产的13个批次药品所用胶囊铬超标被曝光，最高超标90倍。随后，修正药业、通化金马官方网站被黑客攻击宣泄不满。4月16日，9家药企中唯一的上市公司通化金马跌幅一度超过5%，最终收于4.98元/股，下跌1.58%。
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药用辅料存监管漏洞
公开资料显示，中国日用化工协会明胶分会是全国性的动物胶产品(骨胶、皮胶、明胶)三胶行业管理协会。其中药用明胶是明胶行业的主要产品，属药用辅料，广泛应用于药品和胶囊的生产。据秘书长姚龙坤介绍，食用明胶和药用明胶有的指标很接近，两者加起来的年产量大约为5-6万吨。近年来，随着食品及医药行业的不断发展，我国明胶产量及产品质量都有了长足进步，2011年全国明胶产量比2010年增长8%左右。
“明胶分为照相明胶、工业明胶、食用明胶、药用明胶四大类。蓝矾皮用于生产工业明胶生产是很正常的，但工业明胶有其特殊用处。部分食品厂和药品厂利欲熏心，不做检验、不做分析就把工业明胶当食用明胶、药用明胶使用。”中国日用化工协会明胶分会秘书长姚龙坤告诉《证券日报》记者。他表示，发生药用胶囊铬超标，一方面是老板们不诚信，没有按照药品标准检验把关，另一方面需要有关部门加强监督。
